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Matières grasses, sauces et assaisonnements

Calories des épices et herbes

Utilisées en petites quantités, épices et herbes ne comptent presque pas dans les calories de la journée : de quoi relever un plat de sèche sans rien ajouter.

Pour 100 g, de 22 kcal (Coriandre) à 506 kcal (Noix de muscade), parmi les aliments les plus courants de la catégorie.

  • 18 épices et herbes dans la table, d'après Ciqual 2025
  • 22 à 506 kcal pour 100 g, des plus courants
  • 9,6 g de protéines pour 100 kcal : Coriandre, le plus protéiné

Les plus recherchés

Calories et macronutriments pour 100 g

Aliment Calories Protéines Glucides Lipides Portion courante
Cannelle 243 kcal 4 g 27,5 g 1,2 g 1 cuillère à café (2,6 g) : 6 kcal
Ail 109 kcal 5,3 g 18,6 g < 0,5 g 100 g
Aneth 48 kcal 3,9 g 3,9 g 1,1 g 100 g
Clou de girofle 335 kcal 6 g 31,6 g 13 g 100 g
Coriandre 22 kcal 2,1 g 0,9 g 0,5 g 100 g
Curcuma 291 kcal 9,7 g 44,4 g 3,3 g 100 g
Curry 301 kcal 14,5 g 2,6 g 14 g 100 g
Gingembre 335 kcal 9 g 58,3 g 4,2 g 100 g
Graines de cumin 427 kcal 17,8 g 33,7 g 22,3 g 100 g
Herbes de Provence 283 kcal 11,5 g 23,1 g 7,2 g 100 g
Menthe 283 kcal 19,9 g 22,2 g 6 g 100 g
Noix de muscade 506 kcal 5,8 g 27,4 g 36,3 g 100 g
Paprika 318 kcal 14,1 g 18,8 g 12,9 g 100 g
Persil 43 kcal 3 g 4,1 g 0,6 g 100 g
Poivre de Cayenne 376 kcal 12 g 29,4 g 17,3 g 100 g
Romarin 121 kcal 3,3 g 6,6 g 5,9 g 100 g
Sarriette 264 kcal 6,7 g 23 g 5,9 g 100 g
Thym 107 kcal 5,6 g 10,5 g 1,7 g 100 g

18 aliments, les plus recherchés en premier. Chaque ligne mène à la fiche complète : portions, vitamines et minéraux, repères de sportif.

Repères pour le sportif

Les plus riches en protéines pour 100 kcal

  1. Coriandre 9,6 g
  2. Aneth 8,2 g
  3. Menthe 7 g
  4. Persil 7 g
  5. Thym 5,2 g

Les moins caloriques pour 100 g

  1. Coriandre 22 kcal
  2. Persil 43 kcal
  3. Aneth 48 kcal
  4. Thym 107 kcal
  5. Ail 109 kcal

Protéines pour 100 kcal : la part de protéines pour une même quantité d'énergie, le repère utile en sèche. Pour vos besoins du jour, voyez le calcul des calories.

Valeurs pour 100 g de l'aliment tel qu'on le mange (cuit pour les viandes, poissons et féculents). Source : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025. Mis à jour le .

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