Spiruline : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La spiruline apporte 374 kcal pour 100 g, avec 60,4 g de protéines, 17,7 g de glucides et 6,3 g de lipides. Une cuillère à soupe (7 g) apporte 26 kcal et 4,2 g de protéines.
- Riche en protéines
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine A
- Riche en fer
Calories par portion
1 cuillère à soupe (7 g)
26 kcal
- Protéines4,2 g66 % des calories
- Glucides1,2 g19 % des calories
- Lipides0,4 g15 % des calories
Toutes les portions : 1 cuillère à soupe (7 g), 26 kcal ; 100 g, 374 kcal.
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (170495, spiruline séchée).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,1 g
1er sur 55 dans la catégorie « Épices, herbes et algues ».
-
Pour 30 g de protéines
50 g
de spiruline.
-
Pour 100 kcal
27 g
de spiruline.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 cuillère à soupe (7 g)
| 1 cuillère à soupe (7 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 26 kcal111 kJ | 1 % |
| Protéines | 4,2 g | 8 % |
| Glucidesdont sucres | 1,2 g0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,4 g0,2 g | < 1 %1 % |
| Fibres | 0,2 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 40 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (7 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 374 kcal | 26 kcal | 19 % |
| Énergie (kJ) | 1 580 kJ | 111 kJ | 19 % |
| Protéines | 60,4 g | 4,2 g | 121 % |
| Glucides | 17,7 g | 1,2 g | 7 % |
| Lipides | 6,3 g | 0,4 g | 9 % |
| Fibres | 2,7 g | 0,2 g | |
| Eau | 5,4 g | 0,4 g | |
| Sel | 1,9 g | 0,1 g | 32 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,2 g | 0,1 g | 1 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,3 g | 0,2 g | 16 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,7 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 469 mg | 33 mg | 59 % |
| Fer | 81 mg | 5,6 mg | 576 % |
| Magnésium | 615 mg | 43 mg | 164 % |
| Phosphore | 1 100 mg | 77 mg | 157 % |
| Potassium | 1 560 mg | 109 mg | 78 % |
| Sodium | 755 mg | 53 mg | |
| Zinc | 4,3 mg | 0,3 mg | 43 % |
| Cuivre | 0,9 mg | 0,06 mg | 90 % |
| Manganèse | 3,9 mg | 0,28 mg | 197 % |
| Sélénium | 35 µg | 2,4 µg | 63 % |
| Iode | 22 µg | 1,6 µg | 15 % |
| Chlorure | 291 mg | 20 mg | 36 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 12 900 µg | 903 µg | 1 613 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 4,2 mg | 0,29 mg | 381 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,6 mg | 0,18 mg | 186 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,1 mg | 0,64 mg | 57 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,9 mg | 0,06 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,75 mg | 0,05 mg | 54 % |
| Vitamine B9 (folates) | 279 µg | 20 µg | 140 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 57 mg | 4 mg | 72 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 11 mg | 0,78 mg | 93 % |
| Vitamine K1 | 1 270 µg | 89 µg | 1 693 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Spiruline, cette fiche 374 kcal kcal et 60,4 g de protéines pour 100 g 16,1 g
- Graines de fenugrec 350 kcal et 27,1 g de protéines pour 100 g 7,7 g
- Estragon 342 kcal et 22,8 g de protéines pour 100 g 6,7 g
- Graines de carvi 334 kcal et 19,8 g de protéines pour 100 g 5,9 g
- Ail séché 346 kcal et 16,6 g de protéines pour 100 g 4,8 g
- Poivre de Cayenne 376 kcal et 12 g de protéines pour 100 g 3,2 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à soupe de spiruline ?
- Une cuillère à soupe (7 g) apporte 26 kcal. Pour 100 g de spiruline : 374 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de spiruline ?
- 60,4 g de protéines pour 100 g, et 4,2 g pour une cuillère à soupe (7 g).
- Quelle quantité de spiruline pour 30 g de protéines ?
- Environ 50 g de spiruline (60,4 g de protéines pour 100 g).
- La spiruline est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 66 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 60,4 g de protéines pour 100 g, la spiruline se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Épices, herbes et algues » (10,3 g pour 100 g).
En résumé
La spiruline apporte 374 kcal pour 100 g, avec 60,4 g de protéines, 17,7 g de glucides et 6,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11086 (« Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (170495, spiruline séchée). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
