Curcuma : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Curcuma, poudre ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Curcuma : 291 kcal pour 100 g, avec 9,7 g de protéines, 44,4 g de glucides et 3,3 g de lipides.
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en manganèse
- Riche en fer
- Riche en cuivre
Calories par portion
100 g
291 kcal
- Protéines9,7 g16 % des calories
- Glucides44,4 g72 % des calories
- Lipides3,3 g12 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Épices, herbes et algues » (4,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
310 g
de curcuma.
-
Pour 100 kcal
34 g
de curcuma.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 291 kcal1 220 kJ | 15 % |
| Protéines | 9,7 g | 19 % |
| Glucidesdont sucres | 44,4 g3,2 g | 17 %4 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 3,3 g1,8 g | 5 %9 % |
| Fibres | 22,7 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 42 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 291 kcal | 15 % | |
| Énergie (kJ) | 1 220 kJ | 15 % | |
| Protéines | 9,7 g | 19 % | |
| Glucides | 44,4 g | 17 % | |
| Lipides | 3,3 g | 5 % | |
| Fibres | 22,7 g | ||
| Eau | 12,9 g | ||
| Sel | 0,1 g | 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,2 g | 4 % | |
| Saccharose | 2,4 g | ||
| Glucose | 0,4 g | ||
| Fructose | 0,5 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Galactose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,8 g | 9 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,5 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 168 mg | 21 % | |
| Fer | 55 mg | 393 % | |
| Magnésium | 208 mg | 55 % | |
| Phosphore | 299 mg | 43 % | |
| Potassium | 2 080 mg | 104 % | |
| Sodium | 27 mg | ||
| Zinc | 4,5 mg | 45 % | |
| Cuivre | 1,3 mg | 130 % | |
| Manganèse | 20 mg | 990 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 5 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,4 mg | 8 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,54 mg | 9 % | |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 0,7 mg | < 1 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 4,4 mg | 37 % | |
| Vitamine K1 | 13 µg | 18 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates).
Dans nos recettes
-
Déjeuner Dahl de lentilles corail, épinards et riz 600 kcal 25,8 g de protéines 1,32 € - Dîner Tajine de poulet aux citrons confits et olives 567 kcal 36,1 g de protéines 2,88 €
-
Petit-déjeuner Tofu brouillé aux épinards 447 kcal 27,2 g de protéines 1,40 €
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Ail 109 kcal et 5,3 g de protéines pour 100 g 4,9 g
- Curcuma, cette fiche 291 kcal kcal et 9,7 g de protéines pour 100 g 3,3 g
- Romarin 121 kcal et 3,3 g de protéines pour 100 g 2,7 g
- Sarriette 264 kcal et 6,7 g de protéines pour 100 g 2,5 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de curcuma ?
- 291 kcal pour 100 g de curcuma.
- Combien de protéines dans 100 g de curcuma ?
- 9,7 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de curcuma pour 30 g de protéines ?
- Environ 310 g de curcuma (9,7 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Curcuma : 291 kcal pour 100 g, avec 9,7 g de protéines, 44,4 g de glucides et 3,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11089 (« Curcuma, poudre »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
