Poivre de Cayenne : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Poivre de Cayenne : 376 kcal pour 100 g, avec 12 g de protéines, 29,4 g de glucides et 17,3 g de lipides.
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Très pauvre en sel
- Riche en vitamine E
- Riche en vitamine B6
- Riche en vitamine K1
Calories par portion
100 g
376 kcal
- Protéines12 g15 % des calories
- Glucides29,4 g37 % des calories
- Lipides17,3 g48 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
3,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Épices, herbes et algues » (4,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
250 g
de poivre de cayenne.
-
Pour 100 kcal
27 g
de poivre de cayenne.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 376 kcal1 560 kJ | 19 % |
| Protéines | 12 g | 24 % |
| Glucidesdont sucres | 29,4 g10,3 g | 11 %11 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 17,3 g3,3 g | 25 %16 % |
| Fibres | 27,2 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 34 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 376 kcal | 19 % | |
| Énergie (kJ) | 1 560 kJ | 19 % | |
| Protéines | 12 g | 24 % | |
| Glucides | 29,4 g | 11 % | |
| Lipides | 17,3 g | 25 % | |
| Fibres | 27,2 g | ||
| Eau | 8,1 g | ||
| Sel | 0,1 g | 1 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 10,3 g | 11 % | |
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,3 g | 16 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 2,8 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 8,4 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 148 mg | 19 % | |
| Fer | 7,8 mg | 56 % | |
| Magnésium | 152 mg | 41 % | |
| Phosphore | 293 mg | 42 % | |
| Potassium | 2 010 mg | 100 % | |
| Sodium | 30 mg | ||
| Zinc | 2,5 mg | 25 % | |
| Cuivre | 0,37 mg | 37 % | |
| Manganèse | 2 mg | 100 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,33 mg | 30 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,92 mg | 66 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,7 mg | 54 % | |
| Vitamine B6 | 2,5 mg | 175 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 76 mg | 96 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 30 mg | 248 % | |
| Vitamine K1 | 80 µg | 107 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b9 (folates).
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-
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Chiffres par portion.
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de poivre de cayenne ?
- 376 kcal pour 100 g de poivre de cayenne.
- Combien de protéines dans 100 g de poivre de cayenne ?
- 12 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de poivre de cayenne pour 30 g de protéines ?
- Environ 250 g de poivre de cayenne (12 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Poivre de Cayenne : 376 kcal pour 100 g, avec 12 g de protéines, 29,4 g de glucides et 17,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11088 (« Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
