Persil : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Persil, frais ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Persil : 43 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 4,1 g de glucides et 0,6 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Source de fibres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine K1
- Riche en vitamine C
- Riche en manganèse
Calories par portion
100 g
43 kcal
- Protéines3 g35 % des calories
- Glucides4,1 g48 % des calories
- Lipides0,6 g17 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7 g
14e sur 55 dans la catégorie « Épices, herbes et algues ».
-
Pour 100 kcal
235 g
de persil.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 43 kcal178 kJ | 2 % |
| Protéines | 3 g | 6 % |
| Glucidesdont sucres | 4,1 g0,9 g | 2 %1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,6 g0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 4,3 g | |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 43 kcal | 2 % | |
| Énergie (kJ) | 178 kJ | 2 % | |
| Protéines | 3 g | 6 % | |
| Glucides | 4,1 g | 2 % | |
| Lipides | 0,6 g | < 1 % | |
| Fibres | 4,3 g | ||
| Eau | 85,5 g | ||
| Sel | 0,6 g | 10 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,9 g | < 1 % | |
| Amidon | 0,4 g | ||
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0,5 g | ||
| Fructose | 0,3 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 138 mg | 17 % | |
| Fer | 6,2 mg | 44 % | |
| Magnésium | 50 mg | 13 % | |
| Phosphore | 58 mg | 8 % | |
| Potassium | 554 mg | 28 % | |
| Sodium | 52 mg | ||
| Zinc | 1,1 mg | 11 % | |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % | |
| Manganèse | 1,7 mg | 85 % | |
| Sélénium | 0,66 µg | 1 % | |
| Iode | < 5 µg | ||
| Chlorure | 364 mg | 46 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 422 µg | 53 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 8 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,3 mg | 8 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,4 mg | 7 % | |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 133 mg | 166 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 0,75 mg | 6 % | |
| Vitamine K1 | 1 640 µg | 2 187 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates).
Dans nos recettes
-
Dîner Aubergines rôties, pois chiches et semoule 590 kcal 20,1 g de protéines 1,83 € -
Dîner Escalopes de dinde à la crème et aux champignons 548 kcal 38 g de protéines 2,73 € -
Petit-déjeuner Œufs brouillés crémeux et pain complet 384 kcal 23,4 g de protéines 0,95 € -
Dîner Omelette aux champignons 270 kcal 21,4 g de protéines 1,30 € - Dîner Pâtes au saumon à la crème 611 kcal 30,6 g de protéines 2,63 €
-
Collation Rillettes de sardines au fromage blanc 249 kcal 16,6 g de protéines 1,03 € -
Déjeuner Salade de haricots blancs au thon 334 kcal 27,8 g de protéines 1,80 € -
Déjeuner Salade de pâtes au thon 562 kcal 33 g de protéines 1,71 € -
Déjeuner Salade de pois chiches au thon 396 kcal 29,4 g de protéines 2,23 € - Dîner Tajine de poulet aux citrons confits et olives 567 kcal 36,1 g de protéines 2,88 €
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Aneth 48 kcal et 3,9 g de protéines pour 100 g 8,2 g
- Persil, cette fiche 43 kcal kcal et 3 g de protéines pour 100 g 7 g
- Ail 109 kcal et 5,3 g de protéines pour 100 g 4,9 g
- Romarin 121 kcal et 3,3 g de protéines pour 100 g 2,7 g
- Sarriette 264 kcal et 6,7 g de protéines pour 100 g 2,5 g
- Cannelle 243 kcal et 4 g de protéines pour 100 g 1,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de persil ?
- 43 kcal pour 100 g de persil.
- Combien de protéines dans 100 g de persil ?
- 3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de persil pour 100 kcal ?
- Environ 235 g de persil.
En résumé
Persil : 43 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 4,1 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11014 (« Persil, frais »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
