Estragon : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Estragon, séché ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Estragon : 342 kcal pour 100 g, avec 22,8 g de protéines, 42,8 g de glucides et 7,2 g de lipides.
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sel
- Riche en manganèse
- Riche en fer
- Riche en vitamine B6
Calories par portion
100 g
342 kcal
- Protéines22,8 g28 % des calories
- Glucides42,8 g52 % des calories
- Lipides7,2 g20 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,7 g
16e sur 55 dans la catégorie « Épices, herbes et algues ».
-
Pour 30 g de protéines
130 g
d'estragon.
-
Pour 100 kcal
29 g
d'estragon.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 342 kcal1 440 kJ | 17 % |
| Protéines | 22,8 g | 46 % |
| Glucidesdont sucres | 42,8 gnon mesuré | 16 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 7,2 g1,9 g | 10 %10 % |
| Fibres | 7,4 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 31 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 342 kcal | 17 % | |
| Énergie (kJ) | 1 440 kJ | 17 % | |
| Protéines | 22,8 g | 46 % | |
| Glucides | 42,8 g | 16 % | |
| Lipides | 7,2 g | 10 % | |
| Fibres | 7,4 g | ||
| Eau | 7,7 g | ||
| Sel | 0,2 g | 3 % | |
| Glucides en détail | |||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,9 g | 9 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,5 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 3,7 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 1 140 mg | 143 % | |
| Fer | 32 mg | 231 % | |
| Magnésium | 347 mg | 93 % | |
| Phosphore | 313 mg | 45 % | |
| Potassium | 3 020 mg | 151 % | |
| Sodium | 62 mg | ||
| Zinc | 3,9 mg | 39 % | |
| Cuivre | 0,68 mg | 68 % | |
| Manganèse | 8 mg | 399 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,25 mg | 23 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,3 mg | 96 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 9 mg | 56 % | |
| Vitamine B6 | 2,4 mg | 172 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 50 mg | 63 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b9 (folates), vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'estragon ?
- 342 kcal pour 100 g d'estragon.
- Combien de protéines dans 100 g d'estragon ?
- 22,8 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité d'estragon pour 30 g de protéines ?
- Environ 130 g d'estragon (22,8 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Estragon : 342 kcal pour 100 g, avec 22,8 g de protéines, 42,8 g de glucides et 7,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11050 (« Estragon, séché »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
