Dulse : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Dulse : 221 kcal pour 100 g, avec 16,9 g de protéines, 20,8 g de glucides et 1,4 g de lipides.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en fibres
- Riche en iode
- Riche en chlorure
- Riche en vitamine K1
Calories par portion
100 g
221 kcal
- Protéines16,9 g41 % des calories
- Glucides20,8 g51 % des calories
- Lipides1,4 g7 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7,6 g
11e sur 55 dans la catégorie « Épices, herbes et algues ».
-
Pour 30 g de protéines
180 g
de dulse.
-
Pour 100 kcal
45 g
de dulse.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 221 kcal924 kJ | 11 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucidesdont sucres | 20,8 g< 0,1 g | 8 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,4 g0,3 g | 2 %2 % |
| Fibres | 29,2 g | |
| Sel | 4,7 g | 78 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 35 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 221 kcal | 11 % | |
| Énergie (kJ) | 924 kJ | 11 % | |
| Protéines | 16,9 g | 34 % | |
| Glucides | 20,8 g | 8 % | |
| Lipides | 1,4 g | 2 % | |
| Fibres | 29,2 g | ||
| Eau | 7,6 g | ||
| Sel | 4,7 g | 78 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,1 g | < 1 % | |
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,3 g | 1 % | |
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 577 mg | 72 % | |
| Fer | 29 mg | 209 % | |
| Magnésium | 264 mg | 70 % | |
| Phosphore | 250 mg | 36 % | |
| Potassium | 7 020 mg | 351 % | |
| Sodium | 1 870 mg | ||
| Zinc | 4 mg | 40 % | |
| Cuivre | 1 mg | 103 % | |
| Manganèse | 9 mg | 449 % | |
| Sélénium | 9,4 µg | 17 % | |
| Iode | 22 900 µg | 15 267 % | |
| Chlorure | 8 370 mg | 1 046 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 943 µg | 118 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,19 mg | 17 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg | 19 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,7 mg | 23 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,4 mg | 7 % | |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 295 µg | 148 % | |
| Vitamine C | 47 mg | 59 % | |
| Vitamine D | 0,92 µg | 18 % | |
| Vitamine E | 4,1 mg | 34 % | |
| Vitamine K1 | 467 µg | 623 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), vitamine b12.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de dulse ?
- 221 kcal pour 100 g de dulse.
- Combien de protéines dans 100 g de dulse ?
- 16,9 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de dulse pour 30 g de protéines ?
- Environ 180 g de dulse (16,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Dulse : 221 kcal pour 100 g, avec 16,9 g de protéines, 20,8 g de glucides et 1,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20988 (« Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
