Déjeuner, à emporter
Buddha bowl au poulet et quinoa
Quinoa, poulet doré, patate douce rôtie et brocoli, avec une sauce au skyr citronnée : le buddha bowl au poulet, chiffré bol par bol.
- 40 min
- 4 bols
- Se prépare à l'avance
Votre recette
Il vous en manque ? Retirez-le : valeurs, allergènes et prix suivent.
562 kcal par bol
- Protéines41,3 g31 % des calories
- Glucides60,6 g45 % des calories
- Lipides14 g24 % des calories
Prix par bol
2,62 €
30 g de protéines pour 1,90 €
Courses pour 4 bols : 10,48 €
Prix relevés les 17 et 18 octobre 2026 sur carrefour.fr, sans remise fidélité.
Ingrédients
Pour 4 bols
- 240 gQuinoacru, 215 kcal et 7,9 g de protéines par bol
- 400 gFilets de poulet110 kcal et 23,4 g de protéines par bol
- 500 gPatate douceépluchée, 102 kcal et 2 g de protéines par bol
- 400 gBrocoli surgelé26 kcal et 2,8 g de protéines par bol
- 27 gHuile d'olive2 cuillères à soupe, 61 kcal et < 0,1 g de protéines par bol
- 2,3 gPaprika1 cuillère à café, 2 kcal et 0,1 g de protéines par bol
- 200 gSkyr nature26 kcal et 4,5 g de protéines par bol
- 15 gJus de citron1 cuillère à soupe, 1 kcal et < 0,1 g de protéines par bol
- 5 gAil1 gousse, 1 kcal et 0,1 g de protéines par bol
- 12 gGraines de sésame4 cuillères à café, 19 kcal et 0,6 g de protéines par bol
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients sélectionnés : Quinoa, Filets de poulet, Patate douce, Brocoli surgelé, Huile d'olive, Paprika, Skyr nature, Jus de citron, Ail, Graines de sésame
D'où viennent les calories
- Quinoa 38 %
- Filets de poulet 20 %
- Patate douce 18 %
- Huile d'olive 11 %
- Brocoli surgelé 5 %
- Skyr nature 5 %
- Graines de sésame 3 %
D'où viennent les protéines
- Filets de poulet 57 %
- Quinoa 19 %
- Skyr nature 11 %
- Brocoli surgelé 7 %
- Patate douce 5 %
- Graines de sésame 1 %
| Par bol | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 562 kcal2 363 kJ | 28 % |
| Protéines | 41,3 g | 83 % |
| Glucidesdont sucres | 60,6 g8,4 g | 23 %9 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 14 g2,2 g | 20 %11 % |
| Fibres | 11,3 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal). Sel : celui du skyr, rien n'est ajouté ; salez à votre goût, non compté.
Allergènes
Ingrédients sélectionnés : Quinoa, Filets de poulet, Patate douce, Brocoli surgelé, Huile d'olive, Paprika, Skyr nature, Jus de citron, Ail, Graines de sésame
- Lait
- Sulfites
- Sésame
Absents des ingrédients : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin, mollusques.
Allergènes déduits des ingrédients de la recette. Les produits que vous achetez peuvent contenir des traces d'autres allergènes : lisez leurs étiquettes.
Préparation
40 min, dont 25 min de cuisson
- 5 min
Préchauffez le four à 210 °C. Coupez la patate douce en cubes, mélangez-la avec 1 cuillère à soupe d'huile et le paprika, et enfournez 25 minutes.
- 15 min
Rincez le quinoa et faites-le cuire à l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le. Faites cuire le brocoli 5 minutes à l'eau.
- 8 min
Coupez le poulet en lanières et faites-le dorer 8 minutes dans le reste d'huile, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- 2 min
Sauce : mélangez le skyr, le jus de citron et l'ail écrasé.
- 3 min
Répartissez le quinoa, la patate douce, le brocoli et le poulet dans 4 bols, puis ajoutez la sauce et le sésame.
Le buddha bowl au poulet
Du quinoa, des lanières de poulet dorées, de la patate douce rôtie au paprika et du brocoli, avec une sauce au skyr, au citron et à l’ail : un bol complet qui se prépare à l’avance et se transporte.
Combien de calories dans un buddha bowl au poulet ?
| Pour 1 bol | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 562 kcal |
| Protéines | 41,3 g |
| Glucides | 60,6 g |
| Lipides | 14 g, dont 2,2 g de saturés |
| Fibres | 11,3 g |
| Sel | 0,4 g |
| Prix | 2,62 € |
Le poulet fournit 57 % des protéines, le quinoa 19 % et le skyr 11 %. Le quinoa apporte aussi 38 % des calories, la patate douce 18 %. Le skyr est compté avec l’étiquette du produit relevé : il n’est pas dans la table Ciqual.
Les gestes qui comptent
- Rincer le quinoa avant la cuisson : il perd son amertume.
- La patate douce au four en premier : elle a besoin de 25 minutes, le reste se prépare pendant ce temps.
- La sauce à part si le bol est préparé à l’avance.
Variantes
- Au thon : le poke bowl au thon, avec du riz.
- Sans sésame : 544 kcal par bol ; le sésame est facultatif.
- Au tofu : voyez le buddha bowl au tofu, sauce au skyr et au curry.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un buddha bowl au poulet ?
- 562 kcal pour un bol de cette recette, avec 41,3 g de protéines et 11,3 g de fibres. Le quinoa apporte 38 % des calories, le poulet 20 % et 57 % des protéines.
- Que mettre dans un buddha bowl ?
- Une céréale, une protéine, des légumes cuits et une sauce : ici quinoa, filet de poulet, patate douce rôtie, brocoli et sauce au skyr. Ajoutez des crudités selon la saison.
- Quelle sauce pour un buddha bowl au poulet ?
- Cette recette prend une sauce au skyr, au citron et à l'ail : 200 g de skyr pour 4 bols, qui ne pèsent que 5 % des calories mais 11 % des protéines du bol.
- Le buddha bowl se prépare-t-il à l'avance ?
- Oui : quinoa, poulet et légumes se gardent au réfrigérateur comme un plat cuisiné, 3 à 4 jours à 4 °C selon Santé Canada. Gardez la sauce à part et ajoutez-la au moment de manger.
Source et méthode
Valeurs calculées ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'Anses, chaque ingrédient pesé cru, tel qu'il entre dans la recette. Skyr absent de la table Ciqual : compté avec l'étiquette du skyr 0 % Carrefour Sensation relevé (52 kcal, 8,9 g de protéines et 4 g de glucides pour 100 g ; matières grasses à 0 g d'après sa fiche Open Food Facts). Jus de citron à base de concentré compté avec le jus de citron pur jus de la table. Prix : produits relevés sur carrefour.fr les 17 et 18 octobre 2026 (fiches web non localisées, sans remise fidélité), comptés au prorata des quantités utilisées. Valeurs indicatives : elles varient selon les produits et la cuisson. Valeurs absentes de la table Ciqual, comptées pour zéro : sucres (quinoa).
