Graines de sésame : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Sésame, graine » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Graines de sésame : 606 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 12,8 g de glucides et 49,7 g de lipides. 1 cuillère à soupe (9 g) : 55 kcal et 1,6 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à soupe (9 g)
55 kcal
- Protéines
- 1,6 g
- Glucides
- 1,2 g
- Lipides
- 4,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,9 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (2,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de graines de sésame.
-
Leucine (estimation)
0,1 g
Par 1 cuillère à soupe de 9 g.
-
Pour 100 kcal
17 g
de graines de sésame.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 9 g | 55 | 1,6 g | 1,2 g | 4,5 g |
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (170150).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (9 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 606 kcal | 55 kcal | 30 % |
| Énergie (kJ) | 2 510 kJ | 226 kJ | 30 % |
| Protéines | 17,7 g | 1,6 g | 35 % |
| Glucides | 12,8 g | 1,2 g | 5 % |
| Lipides | 49,7 g | 4,5 g | 71 % |
| Fibres | 11,8 g | 1,1 g | |
| Eau | 3,5 g | 0,3 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,3 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Amidon | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 7 g | 0,6 g | 35 % |
| Acides gras mono-insaturés | 18,8 g | 1,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 21,8 g | 2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,3 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 21,2 g | 1,9 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 962 mg | 87 mg | 120 % |
| Fer | 15 mg | 1,3 mg | 104 % |
| Magnésium | 324 mg | 29 mg | 86 % |
| Phosphore | 629 mg | 57 mg | 90 % |
| Potassium | 468 mg | 42 mg | 23 % |
| Sodium | 2,3 mg | 0,21 mg | |
| Zinc | 5,7 mg | 0,52 mg | 57 % |
| Cuivre | 1,6 mg | 0,14 mg | 158 % |
| Manganèse | 1,2 mg | 0,11 mg | 62 % |
| Sélénium | 27 µg | 2,4 µg | 48 % |
| Iode | < 5 µg | < 0,45 µg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0,42 µg | 0,04 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,79 mg | 0,07 mg | 72 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,25 mg | 0,02 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,5 mg | 0,41 mg | 28 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,05 mg | < 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B6 | 0,79 mg | 0,07 mg | 56 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,25 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 0,1 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,1 g | |
| Valine | 1 g | 0,1 g | |
| Lysine | 0,6 g | 0,1 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 0,1 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,5 g | < 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Polyols, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Noix de cajou | 618 | 17,4 g | 2,8 g |
| Tahin | 631 | 17,7 g | 2,8 g |
| Pistaches | 631 | 18,4 g | 2,9 g |
| Fruits à coques et cacahuète | 632 | 15,5 g | 2,5 g |
| Graines de lin | 528 | 19 g | 3,6 g |
Tous les aliments de la catégorie Noix, graines et oléagineux
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de graines de sésame ?
- 606 kcal pour 100 g de graines de sésame.
- Combien de protéines dans 100 g de graines de sésame ?
- 17,7 g de protéines pour 100 g, et 1,6 g pour 1 cuillère à soupe (9 g).
- Quelle quantité de graines de sésame pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de graines de sésame (17,7 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Graines de sésame : 606 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 12,8 g de glucides et 49,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 15010 (« Sésame, graine »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (170150). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Seeds, sesame seeds, whole, dried », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.