Pistaches : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pistache, grillée, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les pistaches apportent 631 kcal pour 100 g, avec 18,4 g de protéines, 14,9 g de glucides et 51,6 g de lipides. Une poignée (30 g) apporte 189 kcal et 5,5 g de protéines.
Calories par portion
1 poignée (30 g)
189 kcal
- Protéines
- 5,5 g
- Glucides
- 4,5 g
- Lipides
- 15,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,9 g
Au niveau de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (2,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
165 g
de pistaches.
-
Leucine (estimation)
0,4 g
Par une poignée de 30 g.
-
Pour 100 kcal
16 g
de pistaches.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 poignée | 30 g | 189 | 5,5 g | 4,5 g | 15,5 g |
| 1 pistache | 0,7 g | 4 | 0,1 g | 0,1 g | 0,4 g |
Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule ; 1 pistache, pesée USDA FoodData Central (170184).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 poignée (30 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 631 kcal | 189 kcal | 32 % |
| Énergie (kJ) | 2 610 kJ | 783 kJ | 31 % |
| Protéines | 18,4 g | 5,5 g | 37 % |
| Glucides | 14,9 g | 4,5 g | 6 % |
| Lipides | 51,6 g | 15,5 g | 74 % |
| Fibres | 10,2 g | 3,1 g | |
| Eau | 1,9 g | 0,6 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 7,8 g | 2,3 g | 9 % |
| Amidon | 1,4 g | 0,4 g | |
| Saccharose | 7,1 g | 2,1 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,1 g | |
| Fructose | 0,2 g | 0,1 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,5 g | 1,9 g | 32 % |
| Acides gras mono-insaturés | 23,7 g | 7,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 13,4 g | 4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,3 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 13,2 g | 4 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 107 mg | 32 mg | 13 % |
| Fer | 4 mg | 1,2 mg | 29 % |
| Magnésium | 102 mg | 31 mg | 27 % |
| Phosphore | 469 mg | 141 mg | 67 % |
| Potassium | 1 010 mg | 303 mg | 51 % |
| Sodium | 7,7 mg | 2,3 mg | |
| Zinc | 2,3 mg | 0,7 mg | 23 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 0,39 mg | 129 % |
| Manganèse | 1,2 mg | 0,37 mg | 62 % |
| Sélénium | 4,7 µg | 1,4 µg | 9 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 13 µg | 3,9 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,7 mg | 0,21 mg | 64 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg | 0,07 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,4 mg | 0,41 mg | 9 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,51 mg | 0,15 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 0,34 mg | 80 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3 mg | 0,9 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 0,73 mg | 20 % |
| Vitamine K1 | 13 µg | 4 µg | 18 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 0,4 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,3 g | |
| Valine | 1,1 g | 0,3 g | |
| Lysine | 1 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,3 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 1 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,6 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Polyols, Iode, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Tahin | 631 | 17,7 g | 2,8 g |
| Noix de cajou | 618 | 17,4 g | 2,8 g |
| Graines de sésame | 606 | 17,7 g | 2,9 g |
| Fruits à coques et cacahuète | 632 | 15,5 g | 2,5 g |
| Amandes | 631 | 21,4 g | 3,4 g |
Tous les aliments de la catégorie Noix, graines et oléagineux
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une poignée de pistaches ?
- Une poignée (30 g) apporte 189 kcal. Pour 100 g de pistaches : 631 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pistaches ?
- 18,4 g de protéines pour 100 g, et 5,5 g pour une poignée (30 g).
- Quelle quantité de pistaches pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g de pistaches (18,4 g de protéines pour 100 g).
- Les pistaches sont-elles riches en protéines ?
- Avec 18,4 g de protéines pour 100 g, les pistaches se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (17,5 g pour 100 g).
En résumé
Les pistaches apportent 631 kcal pour 100 g, avec 18,4 g de protéines, 14,9 g de glucides et 51,6 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 15044 (« Pistache, grillée, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule ; 1 pistache, pesée USDA FoodData Central (170184). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Nuts, pistachio nuts, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.