Noix de cajou : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Noix de cajou, grillée, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les noix de cajou apportent 618 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 21,3 g de glucides et 48,1 g de lipides. Une poignée (30 g) apporte 185 kcal et 5,2 g de protéines.
Calories par portion
1 poignée (30 g)
185 kcal
- Protéines
- 5,2 g
- Glucides
- 6,4 g
- Lipides
- 14,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,8 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (2,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de noix de cajou.
-
Leucine (estimation)
0,4 g
Par une poignée de 30 g.
-
Pour 100 kcal
16 g
de noix de cajou.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 poignée | 30 g | 185 | 5,2 g | 6,4 g | 14,4 g |
Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 poignée (30 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 618 kcal | 185 kcal | 31 % |
| Énergie (kJ) | 2 560 kJ | 768 kJ | 30 % |
| Protéines | 17,4 g | 5,2 g | 35 % |
| Glucides | 21,3 g | 6,4 g | 8 % |
| Lipides | 48,1 g | 14,4 g | 69 % |
| Fibres | 8,4 g | 2,5 g | |
| Eau | 1,7 g | 0,5 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 6,6 g | 2 g | 7 % |
| Amidon | 10,8 g | 3,2 g | |
| Saccharose | 6,1 g | 1,8 g | |
| Glucose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Maltose | 0,6 g | 0,2 g | |
| Galactose | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Polyols | traces | traces | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 8,2 g | 2,5 g | 41 % |
| Acides gras mono-insaturés | 29,1 g | 8,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 8,7 g | 2,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 8,5 g | 2,5 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 39 mg | 12 mg | 5 % |
| Fer | 5,4 mg | 1,6 mg | 39 % |
| Magnésium | 260 mg | 78 mg | 69 % |
| Phosphore | 510 mg | 153 mg | 73 % |
| Potassium | 610 mg | 183 mg | 31 % |
| Sodium | 6 mg | 1,8 mg | |
| Zinc | 5 mg | 1,5 mg | 50 % |
| Cuivre | 2,2 mg | 0,66 mg | 220 % |
| Manganèse | 1,6 mg | 0,48 mg | 80 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 6 µg | |
| Chlorure | 23 mg | 6,8 mg | 3 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0,66 µg | 0,2 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,4 mg | 0,12 mg | 36 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1 mg | 0,31 mg | 6 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,83 mg | 0,25 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,03 mg | 8 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,15 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,08 µg | |
| Vitamine E | 1,3 mg | 0,4 mg | 11 % |
| Vitamine K1 | 35 µg | 10 µg | 46 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 0,4 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,2 g | |
| Valine | 1 g | 0,3 g | |
| Lysine | 0,9 g | 0,3 g | |
| Méthionine | 0,3 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 0,3 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Iode, Vitamine B9 (folates), Vitamine B12.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Graines de sésame | 606 | 17,7 g | 2,9 g |
| Tahin | 631 | 17,7 g | 2,8 g |
| Pistaches | 631 | 18,4 g | 2,9 g |
| Fruits à coques et cacahuète | 632 | 15,5 g | 2,5 g |
| Noisettes | 632 | 14,4 g | 2,3 g |
Tous les aliments de la catégorie Noix, graines et oléagineux
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une poignée de noix de cajou ?
- Une poignée (30 g) apporte 185 kcal. Pour 100 g de noix de cajou : 618 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de noix de cajou ?
- 17,4 g de protéines pour 100 g, et 5,2 g pour une poignée (30 g).
- Quelle quantité de noix de cajou pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de noix de cajou (17,4 g de protéines pour 100 g).
- Les noix de cajou sont-elles riches en protéines ?
- Avec 17,4 g de protéines pour 100 g, les noix de cajou se situent en dessous de la médiane de la catégorie « Noix, graines et oléagineux » (17,5 g pour 100 g).
En résumé
Les noix de cajou apportent 618 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 21,3 g de glucides et 48,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 15054 (« Noix de cajou, grillée, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 poignée, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Nuts, cashew nuts, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.