Pomme de terre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La pomme de terre cuite apporte 81 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 16,8 g de glucides et 0,3 g de lipides. Une assiette (200 g) apporte 162 kcal et 3,6 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
162 kcal
- Protéines
- 3,6 g
- Glucides
- 33,6 g
- Lipides
- 0,7 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2,2 g
3e sur 16 dans la catégorie « Pommes de terre et tubercules ».
-
Pour 100 kcal
123 g
de pomme de terre cuite.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 162 | 3,6 g | 33,6 g | 0,7 g |
| 1 pomme de terre moyenne | 170 g | 138 | 3,1 g | 28,6 g | 0,6 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule ; 1 pomme de terre moyenne, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 150 g cru).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 81 kcal | 162 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 343 kJ | 686 kJ | 4 % |
| Protéines | 1,8 g | 3,6 g | 4 % |
| Glucides | 16,8 g | 33,6 g | 6 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,7 g | < 1 % |
| Fibres | 1,8 g | 3,6 g | |
| Eau | 78,3 g | 156,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,9 g | 1,7 g | < 1 % |
| Amidon | 15,8 g | 31,6 g | |
| Saccharose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Glucose | 0,4 g | 0,7 g | |
| Fructose | 0,3 g | 0,6 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,2 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 5,8 mg | 12 mg | < 1 % |
| Fer | 0,27 mg | 0,54 mg | 2 % |
| Magnésium | 17 mg | 35 mg | 5 % |
| Phosphore | 37 mg | 74 mg | 5 % |
| Potassium | 363 mg | 726 mg | 18 % |
| Sodium | 21 mg | 41 mg | |
| Zinc | 0,15 mg | 0,3 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,15 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 0,15 mg | 4 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 20 µg | |
| Iode | < 5 µg | < 10 µg | |
| Chlorure | 61 mg | 122 mg | 8 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 0,17 µg | 0,34 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,16 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg | < 0,08 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,7 mg | 3,5 mg | 11 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,57 mg | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 0,68 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2,9 mg | 5,8 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 2,1 µg | 4,2 µg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Valine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Méthionine | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | < 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Patate douce | 79 | 1,7 g | 2,1 g |
| Topinambour | 69 | 1,8 g | 2,6 g |
| Purée de pomme de terre | 95 | 1,9 g | 2 g |
| Igname | 109 | 1,5 g | 1,4 g |
| Pommes de terre sautées | 137 | 2,5 g | 1,8 g |
Tous les aliments de la catégorie Pommes de terre et tubercules
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une assiette de pommes de terre ?
- Une assiette (200 g) apporte 162 kcal. Pour 100 g de pomme de terre cuite : 81 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pomme de terre ?
- 1,8 g de protéines pour 100 g, et 3,6 g pour une assiette (200 g).
- Quelle quantité de pomme de terre pour 100 kcal ?
- Environ 123 g de pomme de terre cuite.
- La pomme de terre est-elle riche en protéines ?
- Avec 1,8 g de protéines pour 100 g, la pomme de terre cuite se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Pommes de terre et tubercules » (2,4 g pour 100 g).
En résumé
La pomme de terre cuite apporte 81 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 16,8 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 4003 (« Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule ; 1 pomme de terre moyenne, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 150 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, with salt », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.