Pommes de terre sautées : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pomme de terre poêlée, avec matière grasse » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Pommes de terre sautées (aliment cuit) : 137 kcal pour 100 g, avec 2,5 g de protéines, 17,3 g de glucides et 5,7 g de lipides. 1 assiette (200 g) : 274 kcal et 5 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
274 kcal
- Protéines
- 5 g
- Glucides
- 34,6 g
- Lipides
- 11,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,8 g
7e sur 16 dans la catégorie « Pommes de terre et tubercules ».
-
Pour 100 kcal
73 g
de pommes de terre sautées.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 274 | 5 g | 34,6 g | 11,4 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 137 kcal | 274 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 575 kJ | 1 150 kJ | 7 % |
| Protéines | 2,5 g | 5 g | 5 % |
| Glucides | 17,3 g | 34,6 g | 7 % |
| Lipides | 5,7 g | 11,4 g | 8 % |
| Fibres | 2,6 g | 5,2 g | |
| Eau | 69,9 g | 139,8 g | |
| Sel | 0,5 g | 1 g | 9 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2,2 g | 4,4 g | 2 % |
| Amidon | 14 g | 28 g | |
| Saccharose | 0,5 g | 1 g | |
| Glucose | 0,9 g | 1,8 g | |
| Fructose | 0,8 g | 1,6 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Galactose | < 0,2 g | < 0,4 g | |
| Polyols | < 0,5 g | < 1 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,2 g | 2,3 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,6 g | 7,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 1,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,6 g | 1,2 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 18 mg | 36 mg | 2 % |
| Fer | 0,73 mg | 1,5 mg | 5 % |
| Magnésium | 28 mg | 56 mg | 7 % |
| Phosphore | 46 mg | 92 mg | 7 % |
| Potassium | 680 mg | 1 360 mg | 34 % |
| Sodium | 204 mg | 408 mg | |
| Zinc | 0,35 mg | 0,7 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 0,3 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,17 mg | 0,34 mg | 9 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 40 µg | |
| Iode | < 20 µg | < 40 µg | |
| Chlorure | 370 mg | 740 mg | 46 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,09 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,72 mg | 1,4 mg | 5 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,41 mg | 0,82 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 0,3 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (folates) | 26 µg | 52 µg | 13 % |
| Vitamine C | 2 mg | 3,9 mg | 2 % |
| Vitamine E | 0,37 mg | 0,74 mg | 3 % |
| Vitamine K1 | 2,7 µg | 5,3 µg | 4 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Valine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Méthionine | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Cholestérol, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Manioc | 135 | 0,7 g | |
| Igname | 109 | 1,5 g | 1,4 g |
| Potatoes | 175 | 3,3 g | 1,9 g |
| Purée de pomme de terre | 95 | 1,9 g | 2 g |
| Taro | 131 | 0,5 g |
Tous les aliments de la catégorie Pommes de terre et tubercules
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pommes de terre sautées ?
- 137 kcal pour 100 g de pommes de terre sautées.
- Combien de protéines dans 100 g de pommes de terre sautées ?
- 2,5 g de protéines pour 100 g, et 5 g pour 1 assiette (200 g).
- Quelle quantité de pommes de terre sautées pour 100 kcal ?
- Environ 73 g de pommes de terre sautées.
En résumé
Pommes de terre sautées (aliment cuit) : 137 kcal pour 100 g, avec 2,5 g de protéines, 17,3 g de glucides et 5,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 4015 (« Pomme de terre poêlée, avec matière grasse »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.