Frites : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les frites apportent 258 kcal pour 100 g, avec 3,3 g de protéines, 32,7 g de glucides et 11,9 g de lipides. Une portion (120 g) apporte 310 kcal et 3,9 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g)
310 kcal
- Protéines
- 3,9 g
- Glucides
- 39,2 g
- Lipides
- 14,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
1,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Pommes de terre et tubercules » (1,6 g).
-
Pour 100 kcal
39 g
de frites.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g | 310 | 3,9 g | 39,2 g | 14,3 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 258 kcal | 310 kcal | 13 % |
| Énergie (kJ) | 1 080 kJ | 1 296 kJ | 13 % |
| Protéines | 3,3 g | 3,9 g | 7 % |
| Glucides | 32,7 g | 39,2 g | 13 % |
| Lipides | 11,9 g | 14,3 g | 17 % |
| Fibres | 3,9 g | 4,7 g | |
| Eau | 48,7 g | 58,4 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,6 g | 0,7 g | < 1 % |
| Amidon | 32,1 g | 38,5 g | |
| Saccharose | 0,4 g | 0,5 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,9 g | 3,4 g | 14 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5 g | 6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,8 g | 2,2 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 24 mg | 29 mg | 3 % |
| Fer | 0,9 mg | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium | 23 mg | 28 mg | 6 % |
| Phosphore | 106 mg | 127 mg | 15 % |
| Potassium | 684 mg | 821 mg | 34 % |
| Sodium | 29 mg | 35 mg | |
| Zinc | 0,36 mg | 0,43 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,14 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,16 mg | 0,19 mg | 8 % |
| Sélénium | < 2,2 µg | < 2,6 µg | |
| Iode | < 5 µg | < 6 µg | |
| Chlorure | 0,1 mg | 0,12 mg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,3 µg | 1,5 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 0,13 mg | 10 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,06 mg | 0,07 mg | 4 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg | 3,1 mg | 16 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,43 mg | 0,52 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 0,44 mg | 26 % |
| Vitamine B9 (folates) | 32 µg | 39 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,04 µg | 0,05 µg | 2 % |
| Vitamine C | 19 mg | 23 mg | 24 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 5 mg | 6 mg | 42 % |
| Vitamine K1 | 11 µg | 13 µg | 15 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,2 g | 0,2 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Valine | 0,2 g | 0,2 g | |
| Lysine | 0,2 g | 0,2 g | |
| Méthionine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Histidine | 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre duchesse | 218 | 3,4 g | 1,6 g |
| Potatoes | 175 | 3,3 g | 1,9 g |
| Pomme de terre noisette | 191 | 2,8 g | 1,5 g |
| Pomme de terre dauphine | 302 | 4,5 g | 1,5 g |
| Poêlée de pommes de terre à la sarladaise | 203 | 2,3 g | 1,1 g |
Tous les aliments de la catégorie Pommes de terre et tubercules
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de frites ?
- Une portion (120 g) apporte 310 kcal. Pour 100 g de frites : 258 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de frites ?
- 3,3 g de protéines pour 100 g, et 3,9 g pour une portion (120 g).
- Quelle quantité de frites pour 100 kcal ?
- Environ 39 g de frites.
- Les frites sont-elles riches en protéines ?
- Avec 3,3 g de protéines pour 100 g, les frites se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Pommes de terre et tubercules » (2,4 g pour 100 g).
En résumé
Les frites apportent 258 kcal pour 100 g, avec 3,3 g de protéines, 32,7 g de glucides et 11,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 4032 (« Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Potatoes, french fried, all types, salt added in processing, frozen, unprepared », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.