Purée de pomme de terre : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, sans sel ajouté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La purée de pomme de terre apporte 95 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 15,7 g de glucides et 2,4 g de lipides. Une assiette (200 g) apporte 190 kcal et 3,8 g de protéines.
Calories par portion
1 assiette (200 g)
190 kcal
- Protéines
- 3,8 g
- Glucides
- 31,4 g
- Lipides
- 4,8 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
2 g
5e sur 16 dans la catégorie « Pommes de terre et tubercules ».
-
Pour 100 kcal
105 g
de purée de pomme de terre.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | 200 g | 190 | 3,8 g | 31,4 g | 4,8 g |
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (200 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 95 kcal | 190 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 399 kJ | 798 kJ | 5 % |
| Protéines | 1,9 g | 3,8 g | 4 % |
| Glucides | 15,7 g | 31,4 g | 6 % |
| Lipides | 2,4 g | 4,8 g | 3 % |
| Fibres | 1,5 g | 3 g | |
| Eau | 77 g | 154 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,5 g | 2,9 g | 2 % |
| Amidon | 13,2 g | 26,4 g | |
| Saccharose | 0,2 g | 0,3 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,6 g | |
| Fructose | 0,3 g | 0,5 g | |
| Lactose | 0,7 g | 1,5 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,5 g | 2,9 g | 7 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | 1,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 6,5 mg | 13 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 31 mg | 62 mg | 4 % |
| Fer | 0,21 mg | 0,42 mg | 2 % |
| Magnésium | 15 mg | 30 mg | 4 % |
| Phosphore | 46 mg | 91 mg | 7 % |
| Potassium | 260 mg | 520 mg | 13 % |
| Sodium | 45 mg | 90 mg | |
| Zinc | 0,22 mg | 0,44 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,12 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 0,13 mg | 3 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 20 µg | |
| Iode | 5 µg | 10 µg | 3 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 23 µg | 45 µg | 3 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 0,18 mg | 8 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 0,08 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,1 mg | 2,2 mg | 7 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,48 mg | 0,96 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,46 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 8 µg | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,07 µg | 0,14 µg | 3 % |
| Vitamine C | 6,1 mg | 12 mg | 8 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,4 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,07 mg | 0,14 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 1,9 µg | 3,8 µg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Isoleucine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Valine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Lysine | 0,1 g | 0,3 g | |
| Méthionine | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Phénylalanine | 0,1 g | 0,2 g | |
| Thréonine | 0,1 g | 0,1 g | |
| Tryptophane | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Histidine | < 0,1 g | 0,1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre | 81 | 1,8 g | 2,2 g |
| Patate douce | 79 | 1,7 g | 2,1 g |
| Igname | 109 | 1,5 g | 1,4 g |
| Topinambour | 69 | 1,8 g | 2,6 g |
| Pommes de terre sautées | 137 | 2,5 g | 1,8 g |
Tous les aliments de la catégorie Pommes de terre et tubercules
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une assiette de purée ?
- Une assiette (200 g) apporte 190 kcal. Pour 100 g de purée de pomme de terre : 95 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de purée de pomme de terre ?
- 1,9 g de protéines pour 100 g, et 3,8 g pour une assiette (200 g).
- Quelle quantité de purée de pomme de terre pour 100 kcal ?
- Environ 105 g de purée de pomme de terre.
- La purée de pomme de terre est-elle riche en protéines ?
- Avec 1,9 g de protéines pour 100 g, la purée de pomme de terre se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Pommes de terre et tubercules » (2,4 g pour 100 g).
En résumé
La purée de pomme de terre apporte 95 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 15,7 g de glucides et 2,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 4018 (« Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, sans sel ajouté »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Potatoes, mashed, home-prepared, whole milk added », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.