Sauce soja : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Sauce soja, préemballée ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Sauce soja : 40 kcal pour 100 g, avec 7,3 g de protéines, 1,7 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Sans sucres
- Riche en chlorure
- Riche en manganèse
Calories par portion
100 g
40 kcal
- Protéines7,3 g72 % des calories
- Glucides1,7 g17 % des calories
- Lipides< 0,5 gmoins de 11 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
18,2 g
3e sur 98 dans la catégorie « Sauces, dips et condiments ».
-
Pour 30 g de protéines
415 g
de sauce soja.
-
Pour 100 kcal
251 g
de sauce soja.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 40 kcal170 kJ | 2 % |
| Protéines | 7,3 g | 15 % |
| Glucidesdont sucres | 1,7 gtraces | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | < 0,5 g< 0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Sel | 13,1 g | 218 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 40 kcal | 2 % | |
| Énergie (kJ) | 170 kJ | 2 % | |
| Protéines | 7,3 g | 14 % | |
| Glucides | 1,7 g | < 1 % | |
| Lipides | < 0,5 g | ||
| Fibres | 0,9 g | ||
| Eau | 75,4 g | ||
| Sel | 13,1 g | 218 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | ||
| Amidon | < 0,1 g | ||
| Saccharose | < 0,5 g | ||
| Glucose | < 0,5 g | ||
| Fructose | < 0,5 g | ||
| Lactose | < 0,5 g | ||
| Maltose | < 0,5 g | ||
| Polyols | < 0,01 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,006 g | ||
| Acides gras mono-insaturés | < 0,006 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | < 0,006 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,006 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,006 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,006 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,006 g | ||
| Cholestérol | 0 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 29 mg | 4 % | |
| Fer | 2,1 mg | 15 % | |
| Magnésium | 61 mg | 16 % | |
| Phosphore | 141 mg | 20 % | |
| Potassium | 375 mg | 19 % | |
| Sodium | 5 250 mg | ||
| Zinc | 0,78 mg | 8 % | |
| Cuivre | < 0,02 mg | ||
| Manganèse | 0,86 mg | 43 % | |
| Sélénium | 3,2 µg | 6 % | |
| Iode | 13 µg | 9 % | |
| Chlorure | 7 830 mg | 979 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 1,3 µg | < 1 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 7 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | < 0,2 mg | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,15 mg | 3 % | |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % | |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | ||
| Vitamine C | 2,6 mg | 3 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | < 0,1 mg | ||
| Vitamine K1 | 5,3 µg | 7 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine b9 (folates).
Dans nos recettes
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Dîner Bœuf sauté aux brocolis 534 kcal 39,5 g de protéines 3,94 € -
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Petit-déjeuner Tofu brouillé aux épinards 447 kcal 27,2 g de protéines 1,40 €
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Sauce soja, cette fiche 40 kcal kcal et 7,3 g de protéines pour 100 g 18,2 g
- Bouillon de bœuf 232 kcal et 10,2 g de protéines pour 100 g 4,4 g
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- Bouillon de légumes 287 kcal et 9,7 g de protéines pour 100 g 3,4 g
- Houmous 258 kcal et 8,1 g de protéines pour 100 g 3,1 g
- Base de pizza 261 kcal et 7,7 g de protéines pour 100 g 3 g
Tous les aliments de la catégorie Sauces, dips et condiments
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de sauce soja ?
- 40 kcal pour 100 g de sauce soja.
- Combien de protéines dans 100 g de sauce soja ?
- 7,3 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de sauce soja pour 30 g de protéines ?
- Environ 415 g de sauce soja (7,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Sauce soja : 40 kcal pour 100 g, avec 7,3 g de protéines, 1,7 g de glucides et moins de 0,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11104 (« Sauce soja, préemballée »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
