Mayonnaise : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Mayonnaise (70% MG min.), préemballée » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
La mayonnaise apporte 692 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines, 3,4 g de glucides et 74,5 g de lipides. Une cuillère à soupe (13,8 g) apporte 95 kcal et 0,2 g de protéines.
Calories par portion
1 cuillère à soupe (13,8 g)
95 kcal
- Protéines
- 0,2 g
- Glucides
- 0,5 g
- Lipides
- 10,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
0,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Sauces, dips et condiments » (2,3 g).
-
Pour 100 kcal
14 g
de mayonnaise.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 13,8 g | 95 | 0,2 g | 0,5 g | 10,3 g |
Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (171009).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 cuillère à soupe (13,8 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 692 kcal | 95 kcal | 35 % |
| Énergie (kJ) | 2 850 kJ | 393 kJ | 34 % |
| Protéines | 1,3 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides | 3,4 g | 0,5 g | 1 % |
| Lipides | 74,5 g | 10,3 g | 106 % |
| Fibres | 0,3 g | < 0,1 g | |
| Eau | 18,1 g | 2,5 g | |
| Sel | 1,4 g | 0,2 g | 23 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,2 g | 0,2 g | 1 % |
| Amidon | 2,2 g | 0,3 g | |
| Saccharose | 0,7 g | 0,1 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,1 g | |
| Galactose | < 0,5 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 6,8 g | 0,9 g | 34 % |
| Acides gras mono-insaturés | 18,6 g | 2,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 40,8 g | 5,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 6 g | 0,8 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,092 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,092 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 13,3 g | 1,8 g | |
| Cholestérol | 70 mg | 9,7 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 18 mg | 2,4 mg | 2 % |
| Fer | 0,34 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Magnésium | 6,4 mg | 0,89 mg | 2 % |
| Phosphore | 23 mg | 3,2 mg | 3 % |
| Potassium | 28 mg | 3,9 mg | 1 % |
| Sodium | 552 mg | 76 mg | |
| Zinc | 0,13 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | < 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 1,4 µg | |
| Iode | 30 µg | 4,1 µg | 20 % |
| Chlorure | 911 mg | 126 mg | 114 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 12 µg | 1,6 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,14 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,23 mg | 0,03 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | < 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | < 16 µg | < 2,2 µg | |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 0,05 µg | 16 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,07 mg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,07 µg | |
| Vitamine E | 48 mg | 6,6 mg | 399 % |
| Vitamine K1 | 75 µg | 10 µg | 100 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Sauce cocktail | 572 | 1,3 g | 0,2 g |
| Sauce andalouse | 548 | 1,6 g | 0,3 g |
| Sauce samouraï | 523 | 1,1 g | 0,2 g |
| Sauce aïoli | 480 | 1,1 g | 0,2 g |
| Sauce rouille | 551 | 0,6 g |
Tous les aliments de la catégorie Sauces, dips et condiments
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une cuillère à soupe de mayonnaise ?
- Une cuillère à soupe (13,8 g) apporte 95 kcal. Pour 100 g de mayonnaise : 692 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de mayonnaise ?
- 1,3 g de protéines pour 100 g, et 0,2 g pour une cuillère à soupe (13,8 g).
- Quelle quantité de mayonnaise pour 100 kcal ?
- Environ 14 g de mayonnaise.
- La mayonnaise est-elle riche en protéines ?
- Avec 1,3 g de protéines pour 100 g, la mayonnaise se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Sauces, dips et condiments » (1,5 g pour 100 g).
En résumé
La mayonnaise apporte 692 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines, 3,4 g de glucides et 74,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11054 (« Mayonnaise (70% MG min.), préemballée »). Poids des portions : 1 cuillère à soupe, pesée USDA FoodData Central (171009). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.