Bouillon de volaille : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Bouillon de volaille, déshydraté ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Bouillon de volaille : 193 kcal pour 100 g, avec 13 g de protéines, 17 g de glucides et 8 g de lipides.
- Riche en protéines
Calories par portion
100 g
193 kcal
- Protéines13 g27 % des calories
- Glucides17 g35 % des calories
- Lipides8 g38 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,7 g
12e sur 98 dans la catégorie « Sauces, dips et condiments ».
-
Pour 30 g de protéines
230 g
de bouillon de volaille.
-
Pour 100 kcal
52 g
de bouillon de volaille.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 193 kcal810 kJ | 10 % |
| Protéines | 13 g | 26 % |
| Glucidesdont sucres | 17 g4 g | 7 %4 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 8 g5 g | 11 %25 % |
| Fibres | 0,5 g | |
| Sel | 56,4 g | 940 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 18 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 193 kcal | 10 % | |
| Énergie (kJ) | 810 kJ | 10 % | |
| Protéines | 13 g | 26 % | |
| Glucides | 17 g | 7 % | |
| Lipides | 8 g | 11 % | |
| Fibres | 0,5 g | ||
| Eau | 8,1 g | ||
| Sel | 56,4 g | 940 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 4 g | 4 % | |
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 5 g | 25 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 1,9 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,3 g | ||
| Minéraux | |||
| Sodium | 22 500 mg | ||
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, cholestérol, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
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Chiffres par portion.
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de bouillon de volaille ?
- 193 kcal pour 100 g de bouillon de volaille.
- Combien de protéines dans 100 g de bouillon de volaille ?
- 13 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de bouillon de volaille pour 30 g de protéines ?
- Environ 230 g de bouillon de volaille (13 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Bouillon de volaille : 193 kcal pour 100 g, avec 13 g de protéines, 17 g de glucides et 8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11174 (« Bouillon de volaille, déshydraté »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
