Bouillon de bœuf : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Bouillon de boeuf, déshydraté » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Bouillon de bœuf : 232 kcal pour 100 g, avec 10,2 g de protéines, 18 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Calories par portion
100 g
232 kcal
- Protéines
- 10,2 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
- 13,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
4,4 g
26e sur 98 dans la catégorie « Sauces, dips et condiments ».
-
Pour 30 g de protéines
295 g
de bouillon de bœuf.
-
Pour 100 kcal
43 g
de bouillon de bœuf.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 232 kcal | 12 % | |
| Énergie (kJ) | 970 kJ | 12 % | |
| Protéines | 10,2 g | 20 % | |
| Glucides | 18 g | 7 % | |
| Lipides | 13,3 g | 19 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 2,6 g | ||
| Sel | 33 g | 550 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2 g | 2 % | |
| Saccharose | 1,7 g | ||
| Glucose | 0,1 g | ||
| Fructose | 0,2 g | ||
| Maltose | < 0,3 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 7 g | 35 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 2,6 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-3 DHA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1 g | ||
| Cholestérol | 4,8 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 33 mg | 4 % | |
| Fer | 0,35 mg | 3 % | |
| Magnésium | 22 mg | 6 % | |
| Phosphore | 127 mg | 18 % | |
| Potassium | 344 mg | 17 % | |
| Sodium | 13 200 mg | ||
| Zinc | 0,32 mg | 3 % | |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % | |
| Manganèse | 0,1 mg | 5 % | |
| Sélénium | 4,6 µg | 8 % | |
| Iode | < 5 µg | ||
| Chlorure | 27 900 mg | 3 488 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,4 mg | 125 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg | 16 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg | 13 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,48 mg | 8 % | |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 76 µg | 38 % | |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine E | 2,2 mg | 18 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Lactose, Galactose, Vitamine A, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Son de maïs | 226 | 8,4 g | 3,7 g |
| Bouillon de légumes | 287 | 9,7 g | 3,4 g |
| Houmous | 258 | 8,1 g | 3,1 g |
| Base de pizza | 261 | 7,7 g | 3 g |
| Fond de veau pour sauces et cuisson | 343 | 8,5 g | 2,5 g |
Tous les aliments de la catégorie Sauces, dips et condiments
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de bouillon de bœuf ?
- 232 kcal pour 100 g de bouillon de bœuf.
- Combien de protéines dans 100 g de bouillon de bœuf ?
- 10,2 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de bouillon de bœuf pour 30 g de protéines ?
- Environ 295 g de bouillon de bœuf (10,2 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Bouillon de bœuf : 232 kcal pour 100 g, avec 10,2 g de protéines, 18 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 11001 (« Bouillon de boeuf, déshydraté »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.