Tripes à la mode de Caen : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Tripes à la mode de Caen (estomac et pied de boeuf, carottes…), préemballées ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Les tripes à la mode de Caen apportent 120 kcal pour 100 g, avec 20,4 g de protéines, 0,5 g de glucides et 3,7 g de lipides. Une assiette (300 g) apporte 360 kcal et 61,2 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 assiette (300 g)
360 kcal
- Protéines61,2 g70 % des calories
- Glucides1,5 g2 % des calories
- Lipides11 g28 % des calories
Toutes les portions : 1 assiette (300 g), 360 kcal ; 100 g, 120 kcal.
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule (barquette individuelle du commerce).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
17 g
4e sur 187 dans la catégorie « Plats préparés, salades et soupes ».
-
Pour 30 g de protéines
145 g
de tripes à la mode de Caen.
-
Pour 100 kcal
83 g
de tripes à la mode de Caen.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 assiette (300 g)
| 1 assiette (300 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 360 kcal1 509 kJ | 18 % |
| Protéines | 61,2 g | 122 % |
| Glucidesdont sucres | 1,5 gtraces | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 11 g6 g | 16 %30 % |
| Fibres | 4,5 g | |
| Sel | 3,2 g | 53 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 36 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (300 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 120 kcal | 360 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 503 kJ | 1 509 kJ | 6 % |
| Protéines | 20,4 g | 61,2 g | 41 % |
| Glucides | 0,5 g | 1,5 g | < 1 % |
| Lipides | 3,7 g | 11 g | 5 % |
| Fibres | 1,5 g | 4,5 g | |
| Eau | 74 g | 222 g | |
| Sel | 1,1 g | 3,2 g | 18 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0,3 g | 0,9 g | |
| Saccharose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2 g | 6 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,1 g | 3,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,3 g | |
| Cholestérol | 119 mg | 357 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 23 mg | 70 mg | 3 % |
| Fer | 1,1 mg | 3,3 mg | 8 % |
| Magnésium | 6,5 mg | 20 mg | 2 % |
| Potassium | 39 mg | 116 mg | 2 % |
| Sodium | 423 mg | 1 269 mg | |
| Zinc | 0,64 mg | 1,9 mg | 6 % |
| Iode | 6 µg | 18 µg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,37 mg | 1,1 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,42 mg | 1,3 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 0,07 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 3,6 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E | 0,47 mg | 1,4 mg | 4 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, oméga-3 epa, oméga-3 dha, phosphore, cuivre, manganèse, sélénium, chlorure, vitamine a, vitamine b2 (riboflavine), vitamine b9 (folates), vitamine d, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Poisson blanc 114 kcal et 22 g de protéines pour 100 g 19,3 g
- Brochette de volaille 134 kcal et 23,1 g de protéines pour 100 g 17,2 g
- Tripes à la mode de Caen, cette fiche 120 kcal kcal et 20,4 g de protéines pour 100 g 17 g
- Brochette de bœuf 136 kcal et 21,9 g de protéines pour 100 g 16,1 g
- Poisson cuit 142 kcal et 22,5 g de protéines pour 100 g 15,8 g
- Brochette de poisson 127 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 14,2 g
Tous les aliments de la catégorie Plats préparés, salades et soupes
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une assiette de tripes ?
- Une assiette (300 g) apporte 360 kcal. Pour 100 g de tripes à la mode de Caen : 120 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de tripes à la mode de Caen ?
- 20,4 g de protéines pour 100 g, et 61,2 g pour une assiette (300 g).
- Quelle quantité de tripes à la mode de Caen pour 30 g de protéines ?
- Environ 145 g de tripes à la mode de Caen (20,4 g de protéines pour 100 g).
- Les tripes à la mode de Caen sont-elles riches en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 70 % de leurs calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 20,4 g de protéines pour 100 g, les tripes à la mode de Caen se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Plats préparés, salades et soupes » (6,7 g pour 100 g).
En résumé
Les tripes à la mode de Caen apportent 120 kcal pour 100 g, avec 20,4 g de protéines, 0,5 g de glucides et 3,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 8601 (« Tripes à la mode de Caen (estomac et pied de boeuf, carottes…), préemballées »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule (barquette individuelle du commerce). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
