Pot-au-feu : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pot-au-feu, préemballé ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le pot-au-feu apporte 78 kcal pour 100 g, avec 10,9 g de protéines, 3,2 g de glucides et 2 g de lipides. Une assiette (300 g) apporte 233 kcal et 32,7 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Riche en chlorure
- Riche en zinc
Calories par portion
1 assiette (300 g)
233 kcal
- Protéines32,7 g58 % des calories
- Glucides9,6 g17 % des calories
- Lipides6,1 g24 % des calories
Toutes les portions : 1 assiette (300 g), 233 kcal ; 100 g, 78 kcal.
Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule (barquette individuelle du commerce).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,1 g
10e sur 187 dans la catégorie « Plats préparés, salades et soupes ».
-
Pour 30 g de protéines
275 g
de pot-au-feu.
-
Pour 100 kcal
129 g
de pot-au-feu.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 assiette (300 g)
| 1 assiette (300 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 233 kcal978 kJ | 12 % |
| Protéines | 32,7 g | 65 % |
| Glucidesdont sucres | 9,6 g4,5 g | 4 %5 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 6,1 g2,5 g | 9 %13 % |
| Fibres | 4,5 g | |
| Sel | 1 g | 17 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 33 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 assiette (300 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 78 kcal | 233 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 326 kJ | 978 kJ | 4 % |
| Protéines | 10,9 g | 32,7 g | 22 % |
| Glucides | 3,2 g | 9,6 g | 1 % |
| Lipides | 2 g | 6,1 g | 3 % |
| Fibres | 1,5 g | 4,5 g | |
| Eau | 82,9 g | 248,7 g | |
| Sel | 0,3 g | 1 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1,5 g | 4,5 g | 2 % |
| Amidon | 1,7 g | 5,1 g | |
| Saccharose | 0,7 g | 2,1 g | |
| Glucose | 0,4 g | 1,2 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,6 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,8 g | 2,5 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,1 g | 3,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 29 mg | 86 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 24 mg | 71 mg | 3 % |
| Fer | 1,7 mg | 5,1 mg | 12 % |
| Magnésium | 16 mg | 49 mg | 4 % |
| Potassium | 189 mg | 567 mg | 9 % |
| Sodium | 130 mg | 390 mg | |
| Zinc | 3,5 mg | 10 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 0,45 mg | 15 % |
| Manganèse | 0,07 mg | 0,21 mg | 3 % |
| Sélénium | < 10 µg | < 30 µg | |
| Iode | 6 µg | 18 µg | 4 % |
| Chlorure | 304 mg | 912 mg | 38 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B9 (folates) | 4,6 µg | 14 µg | 2 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : fructose, lactose, galactose, oméga-3 epa, phosphore, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Poisson blanc à la marinière 80 kcal et 11,5 g de protéines pour 100 g 14,4 g
- Pot-au-feu, cette fiche 78 kcal kcal et 10,9 g de protéines pour 100 g 14,1 g
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Questions fréquentes
- Combien de calories dans une assiette de pot-au-feu ?
- Une assiette (300 g) apporte 233 kcal. Pour 100 g de pot-au-feu : 78 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pot-au-feu ?
- 10,9 g de protéines pour 100 g, et 32,7 g pour une assiette (300 g).
- Quelle quantité de pot-au-feu pour 30 g de protéines ?
- Environ 275 g de pot-au-feu (10,9 g de protéines pour 100 g).
- Le pot-au-feu est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 58 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 10,9 g de protéines pour 100 g, le pot-au-feu se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Plats préparés, salades et soupes » (6,7 g pour 100 g).
En résumé
Le pot-au-feu apporte 78 kcal pour 100 g, avec 10,9 g de protéines, 3,2 g de glucides et 2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 25013 (« Pot-au-feu, préemballé »). Poids des portions : 1 assiette, estimation Sadoule (barquette individuelle du commerce). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
