Thon rouge : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Thon rouge, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Thon rouge (aliment cru) : 157 kcal pour 100 g, avec 23,3 g de protéines, 0,6 g de glucides et 6,8 g de lipides. 1 portion (125 g) : 196 kcal et 29,1 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
196 kcal
- Protéines
- 29,1 g
- Glucides
- 0,7 g
- Lipides
- 8,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,8 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
130 g
de thon rouge.
-
Leucine (estimation)
2,4 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
64 g
de thon rouge.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 196 | 29,1 g | 0,7 g | 8,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 157 kcal | 196 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 659 kJ | 824 kJ | 8 % |
| Protéines | 23,3 g | 29,1 g | 47 % |
| Glucides | 0,6 g | 0,7 g | < 1 % |
| Lipides | 6,8 g | 8,5 g | 10 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 68,1 g | 85,1 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,3 g | 1,6 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,6 g | 2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | 1,8 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,9 g | 1,1 g | |
| Cholestérol | 38 mg | 48 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 8 mg | 10 mg | 1 % |
| Fer | 1 mg | 1,3 mg | 7 % |
| Magnésium | 50 mg | 63 mg | 13 % |
| Phosphore | 254 mg | 318 mg | 36 % |
| Potassium | 252 mg | 315 mg | 13 % |
| Sodium | 39 mg | 49 mg | |
| Zinc | 0,6 mg | 0,75 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 0,11 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Sélénium | 73 µg | 92 µg | 133 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 655 µg | 819 µg | 82 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,24 mg | 0,3 mg | 22 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,25 mg | 0,31 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,7 mg | 11 mg | 54 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,1 mg | 1,3 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 0,58 mg | 33 % |
| Vitamine B9 (folates) | 2 µg | 2,5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 9,4 µg | 12 µg | 377 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 5,7 µg | 7,1 µg | 114 % |
| Vitamine E | 1 mg | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,9 g | 2,4 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Valine | 1,2 g | 1,5 g | |
| Lysine | 2,1 g | 2,7 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Thréonine | 1 g | 1,3 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,9 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Iode, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Bonite | 161 | 22,3 g | 13,9 g |
| Bar commun | 151 | 22,2 g | 14,7 g |
| Carpe | 151 | 21,6 g | 14,3 g |
| Rouget-barbet de roche | 143 | 24,1 g | 16,9 g |
| Truite saumonée | 146 | 22 g | 15,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de thon rouge ?
- 157 kcal pour 100 g de thon rouge.
- Combien de protéines dans 100 g de thon rouge ?
- 23,3 g de protéines pour 100 g, et 29,1 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de thon rouge pour 30 g de protéines ?
- Environ 130 g de thon rouge (23,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Thon rouge (aliment cru) : 157 kcal pour 100 g, avec 23,3 g de protéines, 0,6 g de glucides et 6,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26069 (« Thon rouge, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, tuna, fresh, bluefin, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.