Rouget-barbet de roche : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Rouget-barbet de roche, vapeur » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Rouget-barbet de roche (aliment cru) : 143 kcal pour 100 g, avec 24,1 g de protéines, 0 g de glucides et 5,2 g de lipides. 1 portion (125 g) : 179 kcal et 30,1 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g)
179 kcal
- Protéines
- 30,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 6,5 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
16,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
125 g
de rouget-barbet de roche.
-
Leucine (estimation)
2,4 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
70 g
de rouget-barbet de roche.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g | 179 | 30,1 g | 0 g | 6,5 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 143 kcal | 179 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 602 kJ | 753 kJ | 7 % |
| Protéines | 24,1 g | 30,1 g | 48 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 5,2 g | 6,5 g | 7 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 69,6 g | 87 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,3 g | 4 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,7 g | 0,9 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4 g | 4,9 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,3 g | 0,3 g | |
| Cholestérol | 64 mg | 80 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 21 mg | 26 mg | 3 % |
| Fer | 0,48 mg | 0,6 mg | 3 % |
| Magnésium | 33 mg | 41 mg | 9 % |
| Phosphore | 230 mg | 288 mg | 33 % |
| Potassium | 410 mg | 513 mg | 21 % |
| Sodium | 96 mg | 120 mg | |
| Zinc | 0,39 mg | 0,49 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 0,06 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,03 mg | 1 % |
| Sélénium | 50 µg | 63 µg | 91 % |
| Iode | 40 µg | 50 µg | 27 % |
| Chlorure | 162 mg | 203 mg | 20 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,5 mg | 4,3 mg | 22 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,41 mg | 0,51 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 0,21 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (folates) | 14 µg | 18 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 3,7 µg | 4,7 µg | 150 % |
| Vitamine C | 3,2 mg | 4 mg | 4 % |
| Vitamine D | 1,3 µg | 1,6 µg | 25 % |
| Vitamine E | 2,1 mg | 2,6 mg | 18 % |
| Vitamine K1 | 1,6 µg | 2 µg | 2 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2 g | 2,4 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,4 g | |
| Valine | 1,2 g | 1,6 g | |
| Lysine | 2,2 g | 2,8 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,2 g | |
| Thréonine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,9 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Vitamine A.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Mulet | 143 | 24,8 g | 17,3 g |
| Truite saumonée | 146 | 22 g | 15,1 g |
| Thon rouge | 157 | 23,3 g | 14,8 g |
| Bar commun | 151 | 22,2 g | 14,7 g |
| Rascasse | 126 | 24,6 g | 19,5 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de rouget-barbet de roche ?
- 143 kcal pour 100 g de rouget-barbet de roche.
- Combien de protéines dans 100 g de rouget-barbet de roche ?
- 24,1 g de protéines pour 100 g, et 30,1 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de rouget-barbet de roche pour 30 g de protéines ?
- Environ 125 g de rouget-barbet de roche (24,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Rouget-barbet de roche (aliment cru) : 143 kcal pour 100 g, avec 24,1 g de protéines, 0 g de glucides et 5,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26110 (« Rouget-barbet de roche, vapeur »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.