Carpe : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Carpe, rôtie/cuite au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Carpe (aliment cuit) : 151 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, des traces de glucides et 7,2 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 143 kcal et 22,1 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
143 kcal
- Protéines
- 22,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
14,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de carpe.
-
Leucine (estimation)
1,8 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
66 g
de carpe.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 125 g, poids cru | 143 | 22,1 g | 0 g | 6 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 151 kcal | 143 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 633 kJ | 596 kJ | 8 % |
| Protéines | 21,6 g | 22,1 g | 43 % |
| Glucides | traces | 0 g | |
| Lipides | 7,2 g | 6 g | 10 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 69,6 g | 96,6 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,1 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,3 g | 1,6 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,7 g | 3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | 1,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 84 mg | 73 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 52 mg | 37 mg | 7 % |
| Fer | 1,6 mg | 2 mg | 11 % |
| Magnésium | 38 mg | 30 mg | 10 % |
| Phosphore | 531 mg | 179 mg | 76 % |
| Potassium | 427 mg | 388 mg | 21 % |
| Sodium | 63 mg | 38 mg | |
| Zinc | 1,6 mg | 0,73 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,12 mg | < 0,13 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,23 mg | < 0,13 mg | 12 % |
| Sélénium | 20 µg | 25 µg | 37 % |
| Iode | 6 µg | 23 µg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 10 µg | 4,4 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,14 mg | < 0,05 mg | 13 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,09 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg | 3,5 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,87 mg | 1,6 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 0,16 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 20 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 4 µg | 59 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 1,6 mg | 2 % |
| Vitamine D | 3,3 µg | 4,8 µg | 65 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,8 g | 1,8 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1 g | |
| Valine | 1,1 g | 1,1 g | |
| Lysine | 2 g | 2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Chlorure, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Bar commun | 151 | 22,2 g | 14,7 g |
| Saumon argenté du Pacifique | 147 | 21,4 g | 14,6 g |
| Truite saumonée | 146 | 22 g | 15,1 g |
| Bonite | 161 | 22,3 g | 13,9 g |
| Thon rouge | 157 | 23,3 g | 14,8 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de carpe ?
- 151 kcal pour 100 g de carpe.
- Combien de protéines dans 100 g de carpe ?
- 21,6 g de protéines pour 100 g, et 22,1 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de carpe pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de carpe (21,6 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Carpe (aliment cuit) : 151 kcal pour 100 g, avec 21,6 g de protéines, des traces de glucides et 7,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 27004 (« Carpe, rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, carp, cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.