Selle d'agneau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Agneau, selle, partie maigre grillée/poêlée » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Selle d'agneau (aliment cuit) : 153 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 5,5 g de lipides. 1 portion (80 g) : 122 kcal et 20,9 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (80 g)
122 kcal
- Protéines
- 20,9 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 4,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
17,1 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Bœuf, veau, agneau et gibier » (15,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
115 g
de selle d'agneau.
-
Leucine (estimation)
1,6 g
Par 1 portion de 80 g.
-
Pour 100 kcal
65 g
de selle d'agneau.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 80 g | 122 | 20,9 g | 0 g | 4,4 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (80 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 153 kcal | 122 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 645 kJ | 516 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,1 g | 20,9 g | 52 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 5,5 g | 4,4 g | 8 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 68,3 g | 54,6 g | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,1 g | 1,6 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2 g | 1,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,3 g | 0,2 g | |
| Minéraux | |||
| Fer | 1,3 mg | 1 mg | 9 % |
| Zinc | 3,7 mg | 2,9 mg | 37 % |
| Sélénium | 10 µg | 8,2 µg | 19 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B3 (niacine) | 6,7 mg | 5,3 mg | 42 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 0,23 mg | 21 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 1,2 µg | 61 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2 g | 1,6 g | |
| Isoleucine | 1,3 g | 1 g | |
| Valine | 1,4 g | 1,1 g | |
| Lysine | 2,3 g | 1,8 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 1,1 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 1,1 g | 0,9 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,8 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sel, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 EPA, Cholestérol, Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Cuivre, Manganèse, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B9 (folates), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Steak haché 5 % | 155 | 25,5 g | 16,5 g |
| Côte de veau | 156 | 25,1 g | 16,1 g |
| Faux-filet de cheval | 163 | 26,6 g | 16,3 g |
| Bavette d'aloyau de bœuf | 162 | 25 g | 15,4 g |
| Autruche | 168 | 26,2 g | 15,6 g |
Tous les aliments de la catégorie Bœuf, veau, agneau et gibier
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de selle d'agneau ?
- 153 kcal pour 100 g de selle d'agneau.
- Combien de protéines dans 100 g de selle d'agneau ?
- 26,1 g de protéines pour 100 g, et 20,9 g pour 1 portion (80 g).
- Quelle quantité de selle d'agneau pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g de selle d'agneau (26,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Selle d'agneau (aliment cuit) : 153 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 5,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 21520 (« Agneau, selle, partie maigre grillée/poêlée »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Lamb, loin, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, broiled », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.