Seiche : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Seiche, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La seiche crue apporte 76 kcal pour 100 g, avec 16,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et 1,1 g de lipides. Une portion (125 g) apporte 95 kcal et 20,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
- Riche en cuivre
Calories par portion
1 portion (125 g)
95 kcal
- Protéines20,3 g85 % des calories
- Glucides0,6 g3 % des calories
- Lipides1,3 g12 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 95 kcal ; 100 g, 76 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
21,2 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (20,1 g).
-
Pour 30 g de protéines
185 g
de seiche crue.
-
Pour 100 kcal
131 g
de seiche crue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 95 kcal404 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,3 g | 41 % |
| Glucidesdont sucres | 0,6 gtraces | < 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,3 g0,5 g | 2 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 76 kcal | 95 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 323 kJ | 404 kJ | 4 % |
| Protéines | 16,2 g | 20,3 g | 32 % |
| Glucides | 0,5 g | 0,6 g | < 1 % |
| Lipides | 1,1 g | 1,3 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 80,6 g | 100,8 g | |
| Sel | 0,9 g | 1,2 g | 16 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,5 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 111 mg | 139 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 37 mg | 46 mg | 5 % |
| Fer | 2,7 mg | 3,4 mg | 20 % |
| Magnésium | 31 mg | 39 mg | 8 % |
| Phosphore | 236 mg | 295 mg | 34 % |
| Potassium | 351 mg | 439 mg | 18 % |
| Sodium | 372 mg | 465 mg | |
| Zinc | 1,8 mg | 2,3 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,76 mg | 0,95 mg | 76 % |
| Manganèse | 0,08 mg | 0,1 mg | 4 % |
| Sélénium | 65 µg | 81 µg | 118 % |
| Iode | 21 µg | 26 µg | 14 % |
| Chlorure | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 25 µg | 31 µg | 3 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,37 mg | 0,46 mg | 26 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg | 2,6 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,5 mg | 0,63 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 0,41 mg | 24 % |
| Vitamine B9 (folates) | 14 µg | 18 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 3,1 µg | 100 % |
| Vitamine C | 5,3 mg | 6,6 mg | 7 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 3 mg | 20 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Ecrevisses 83 kcal et 18,6 g de protéines pour 100 g 22,5 g
- Écrevisse 74 kcal et 16,3 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Pecten d'Amérique 81 kcal et 17,3 g de protéines pour 100 g 21,3 g
- Seiche, cette fiche 76 kcal kcal et 16,2 g de protéines pour 100 g 21,2 g
- Pétoncle 89 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 19,7 g
- Escargots 85 kcal et 16,6 g de protéines pour 100 g 19,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de seiche ?
- Une portion (125 g) apporte 95 kcal. Pour 100 g de seiche crue : 76 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de seiche ?
- 16,2 g de protéines pour 100 g, et 20,3 g pour une portion (125 g).
- Quelle quantité de seiche pour 30 g de protéines ?
- Environ 185 g de seiche crue (16,2 g de protéines pour 100 g).
- La seiche est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 85 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 16,2 g de protéines pour 100 g, la seiche crue se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Fruits de mer » (19 g pour 100 g).
En résumé
La seiche crue apporte 76 kcal pour 100 g, avec 16,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et 1,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 10016 (« Seiche, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
