Rond de gîte de bœuf : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Boeuf, rond de gîte cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Rond de gîte de bœuf (aliment cru) : 111 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 0,4 g de glucides et 2 g de lipides. 1 portion (120 g) : 133 kcal et 27,5 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g)
133 kcal
- Protéines
- 27,5 g
- Glucides
- 0,5 g
- Lipides
- 2,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
20,6 g
5e sur 70 dans la catégorie « Bœuf, veau, agneau et gibier ».
-
Pour 30 g de protéines
130 g
de rond de gîte de bœuf.
-
Leucine (estimation)
2,4 g
Par 1 portion de 120 g.
-
Pour 100 kcal
90 g
de rond de gîte de bœuf.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g | 133 | 27,5 g | 0,5 g | 2,4 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 111 kcal | 133 kcal | 6 % |
| Énergie (kJ) | 470 kJ | 564 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,9 g | 27,5 g | 46 % |
| Glucides | 0,4 g | 0,5 g | < 1 % |
| Lipides | 2 g | 2,4 g | 3 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 74 g | 88,8 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | < 0,5 g | < 0,6 g | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,7 g | 0,9 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,8 g | 0,9 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | traces | traces | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Minéraux | |||
| Fer | 2,1 mg | 2,5 mg | 15 % |
| Sodium | 60 mg | 72 mg | |
| Zinc | 3,3 mg | 3,9 mg | 33 % |
| Sélénium | 6,9 µg | 8,3 µg | 13 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B12 | 0,93 µg | 1,1 µg | 37 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2 g | 2,4 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Valine | 1,1 g | 1,4 g | |
| Lysine | 2,2 g | 2,6 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Thréonine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,9 g | 1 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Cholestérol, Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Cuivre, Manganèse, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine B1 (thiamine), Vitamine B2 (riboflavine), Vitamine B3 (niacine), Vitamine B5 (acide pantothénique), Vitamine B6, Vitamine B9 (folates), Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Rosbif | 126 | 24,1 g | 19,1 g |
| Steak de cheval | 129 | 21,4 g | 16,6 g |
| Épaule de bœuf | 130 | 21,4 g | 16,5 g |
| Filet de bœuf | 132 | 21,6 g | 16,4 g |
| Steak de bœuf | 128 | 27,6 g | 21,6 g |
Tous les aliments de la catégorie Bœuf, veau, agneau et gibier
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de rond de gîte de bœuf ?
- 111 kcal pour 100 g de rond de gîte de bœuf.
- Combien de protéines dans 100 g de rond de gîte de bœuf ?
- 22,9 g de protéines pour 100 g, et 27,5 g pour 1 portion (120 g).
- Quelle quantité de rond de gîte de bœuf pour 30 g de protéines ?
- Environ 130 g de rond de gîte de bœuf (22,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Rond de gîte de bœuf (aliment cru) : 111 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 0,4 g de glucides et 2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 6106 (« Boeuf, rond de gîte cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Beef, round, eye of round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.