Poule : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Poule, viande crue » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Poule (aliment cru) : 142 kcal pour 100 g, avec 21,3 g de protéines, 0 g de glucides et 6,3 g de lipides. 1 portion (120 g) : 170 kcal et 25,6 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g)
170 kcal
- Protéines
- 25,6 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 7,6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
140 g
de poule.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 120 g.
-
Pour 100 kcal
70 g
de poule.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g | 170 | 25,6 g | 0 g | 7,6 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 142 kcal | 170 kcal | 7 % |
| Énergie (kJ) | 595 kJ | 714 kJ | 7 % |
| Protéines | 21,3 g | 25,6 g | 43 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 6,3 g | 7,6 g | 9 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 72,5 g | 87 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0 g | 0 g | |
| Fructose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 1,6 g | 1,9 g | 8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,9 g | 2,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | 1,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,5 g | 0,6 g | |
| Cholestérol | 63 mg | 76 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 10 mg | 12 mg | 1 % |
| Fer | 1,1 mg | 1,3 mg | 8 % |
| Magnésium | 24 mg | 29 mg | 6 % |
| Phosphore | 209 mg | 251 mg | 30 % |
| Potassium | 251 mg | 301 mg | 13 % |
| Sodium | 79 mg | 95 mg | |
| Zinc | 1,4 mg | 1,7 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 0,11 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Sélénium | 12 µg | 15 µg | 23 % |
| Iode | 1,5 µg | 1,7 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 32 µg | 38 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 0,18 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg | 0,25 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,5 mg | 9 mg | 47 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,1 mg | 1,3 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 0,53 mg | 31 % |
| Vitamine B9 (folates) | 7 µg | 8,4 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 0,46 µg | 15 % |
| Vitamine C | 3,3 mg | 4 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,24 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,24 mg | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 2 µg | 2,4 µg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Valine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,7 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Galactose, Chlorure.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Pintade | 128 | 22 g | 17,2 g |
| Cuisse de pintade | 118 | 22,8 g | 19,3 g |
| Blanc de poulet | 141 | 30,1 g | 21,3 g |
| Poitrine de pintade | 107 | 25,1 g | 23,5 g |
| Dinde | 151 | 29,1 g | 19,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de poule ?
- 142 kcal pour 100 g de poule.
- Combien de protéines dans 100 g de poule ?
- 21,3 g de protéines pour 100 g, et 25,6 g pour 1 portion (120 g).
- Quelle quantité de poule pour 30 g de protéines ?
- Environ 140 g de poule (21,3 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Poule (aliment cru) : 142 kcal pour 100 g, avec 21,3 g de protéines, 0 g de glucides et 6,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36001 (« Poule, viande crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Chicken, stewing, meat only, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.