Lapin : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Lapin, viande cuite ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le lapin cuit apporte 167 kcal pour 100 g, avec 20,5 g de protéines, 0,5 g de glucides et 9,2 g de lipides. Une portion (120 g) apporte 200 kcal et 24,6 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine B3
Calories par portion
1 portion (120 g)
200 kcal
- Protéines24,6 g49 % des calories
- Glucides0,6 g1 % des calories
- Lipides11 g50 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (120 g), 200 kcal ; 100 g, 167 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
12,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
145 g
de lapin cuit.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par une portion de 120 g.
-
Pour 100 kcal
60 g
de lapin cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (120 g)
| 1 portion (120 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 200 kcal836 kJ | 10 % |
| Protéines | 24,6 g | 49 % |
| Glucidesdont sucres | 0,6 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 11 g4,1 g | 16 %21 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 167 kcal | 200 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 697 kJ | 836 kJ | 8 % |
| Protéines | 20,5 g | 24,6 g | 41 % |
| Glucides | 0,5 g | 0,6 g | < 1 % |
| Lipides | 9,2 g | 11 g | 13 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 68,2 g | 81,8 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,4 g | 4,1 g | 17 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,6 g | 3,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | 2,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,9 g | 2,2 g | |
| Cholestérol | 76 mg | 91 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 14 mg | 16 mg | 2 % |
| Fer | 2,3 mg | 2,7 mg | 16 % |
| Magnésium | 22 mg | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 200 mg | 240 mg | 29 % |
| Potassium | 340 mg | 408 mg | 17 % |
| Sodium | 63 mg | 76 mg | |
| Zinc | 1,8 mg | 2,1 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,08 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Sélénium | 73 µg | 88 µg | 133 % |
| Chlorure | 185 mg | 222 mg | 23 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 0,12 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg | 0,25 mg | 15 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9 mg | 11 mg | 56 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,5 mg | 0,6 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B9 (folates) | < 2,1 µg | < 2,5 µg | |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 2,6 µg | 88 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 1,5 mg | 10 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1,2 g | |
| Valine | 1 g | 1,3 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 0,8 g | 1 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 epa, oméga-3 dha, iode, vitamine a, vitamine d, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Poule 142 kcal et 21,3 g de protéines pour 100 g 15 g
- Cuisse de poule 131 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 15 g
- Lapin, cette fiche 167 kcal kcal et 20,5 g de protéines pour 100 g 12,3 g
- Canard 194 kcal et 23,3 g de protéines pour 100 g 12 g
- Pilon de poulet 155 kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 11,7 g
- Aile de dinde 192 kcal et 20,2 g de protéines pour 100 g 10,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de lapin ?
- Une portion (120 g) apporte 200 kcal. Pour 100 g de lapin cuit : 167 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de lapin ?
- 20,5 g de protéines pour 100 g, et 24,6 g pour une portion (120 g).
- Quelle quantité de lapin pour 30 g de protéines ?
- Environ 145 g de lapin cuit (20,5 g de protéines pour 100 g).
- Le lapin est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 49 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 20,5 g de protéines pour 100 g, le lapin cuit se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (24,9 g pour 100 g).
En résumé
Le lapin cuit apporte 167 kcal pour 100 g, avec 20,5 g de protéines, 0,5 g de glucides et 9,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 34002 (« Lapin, viande cuite »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Game meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, cooked, roasted », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
