Porc haché : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le porc haché cru apporte 187 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0,2 g de glucides et 12,3 g de lipides. Une portion (100 g) apporte 187 kcal et 18,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
Calories par portion
1 portion (100 g)
187 kcal
- Protéines18,9 g40 % des calories
- Glucides0,2 g0 % des calories
- Lipides12,3 g59 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (100 g), 187 kcal ; 100 g, 187 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
10,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Porc » (11,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de porc haché cru.
-
Pour 100 kcal
53 g
de porc haché cru.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (100 g)
| 1 portion (100 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 187 kcal780 kJ | 9 % |
| Protéines | 18,9 g | 38 % |
| Glucidesdont sucres | 0,2 g0,2 g | < 1 %< 1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 12,3 g4,1 g | 18 %21 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 13 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (100 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 187 kcal | 187 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 780 kJ | 780 kJ | 9 % |
| Protéines | 18,9 g | 18,9 g | 38 % |
| Glucides | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Lipides | 12,3 g | 12,3 g | 18 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 68,7 g | 68,7 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 4,1 g | 4,1 g | 21 % |
| Minéraux | |||
| Sodium | 81 mg | 81 mg | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), cholestérol, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Filet mignon de porc 168 kcal et 26,1 g de protéines pour 100 g 15,5 g
- Jambon de porc (viande crue) 141 kcal et 20,9 g de protéines pour 100 g 14,8 g
- Palette de porc 208 kcal et 24,8 g de protéines pour 100 g 11,9 g
- Porc haché, cette fiche 187 kcal kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 10,1 g
- Porc haché 10 % 212 kcal et 18,8 g de protéines pour 100 g 8,9 g
- Poitrine de porc 253 kcal et 17 g de protéines pour 100 g 6,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de porc haché ?
- Une portion (100 g) apporte 187 kcal. Pour 100 g de porc haché cru : 187 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de porc haché ?
- 18,9 g de protéines pour 100 g, et 18,9 g pour une portion (100 g).
- Quelle quantité de porc haché pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de porc haché cru (18,9 g de protéines pour 100 g).
- Le porc haché est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 40 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 18,9 g de protéines pour 100 g, le porc haché cru se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Porc » (26,1 g pour 100 g).
En résumé
Le porc haché cru apporte 187 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0,2 g de glucides et 12,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28472 (« Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
