Filet mignon de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Porc, filet mignon cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le filet mignon de porc cuit apporte 168 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 7,1 g de lipides. Une portion (120 g, poids cru) apporte 148 kcal et 25,4 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B1
- Riche en vitamine B3
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
148 kcal
- Protéines25,4 g62 % des calories
- Glucides0,5 g0 % des calories
- Lipides4,9 g38 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (120 g, poids cru), 148 kcal ; 100 g, 168 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
15,5 g
4e sur 19 dans la catégorie « Porc ».
-
Pour 30 g de protéines
115 g
de filet mignon de porc cuit.
-
Pour 100 kcal
60 g
de filet mignon de porc cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (120 g, poids cru)
| 1 portion (120 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 148 kcal623 kJ | 7 % |
| Protéines | 25,4 g | 51 % |
| Glucidesdont sucres | 0,5 g0 g | < 1 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 4,9 g2 g | 7 %10 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 29 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 168 kcal | 148 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 707 kJ | 623 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,1 g | 25,4 g | 52 % |
| Glucides | 0 g | 0,5 g | 0 % |
| Lipides | 7,1 g | 4,9 g | 10 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,6 g | 2 g | 13 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,4 g | 2,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,6 g | 0,5 g | |
| Cholestérol | 79 mg | 40 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 7,3 mg | 11 mg | < 1 % |
| Fer | 1,1 mg | 0,98 mg | 8 % |
| Magnésium | 25 mg | 33 mg | 7 % |
| Phosphore | 219 mg | 270 mg | 31 % |
| Potassium | 344 mg | 474 mg | 17 % |
| Sodium | 50 mg | 53 mg | |
| Zinc | 2 mg | 2 mg | 20 % |
| Sélénium | 10 µg | < 0,48 µg | 18 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,94 mg | 1,1 mg | 85 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg | 0,25 mg | 16 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7 mg | 7,9 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 0,6 mg | 23 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 0,37 µg | 41 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : eau, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 epa, oméga-3 dha, cuivre, manganèse, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Rôti de porc 163 kcal et 30,5 g de protéines pour 100 g 18,7 g
- Filet mignon de porc, cette fiche 168 kcal kcal et 26,1 g de protéines pour 100 g 15,5 g
- Jambon de porc (viande crue) 141 kcal et 20,9 g de protéines pour 100 g 14,8 g
- Filet de porc 198 kcal et 28,3 g de protéines pour 100 g 14,3 g
- Porc 207 kcal et 29,4 g de protéines pour 100 g 14,2 g
- Palette de porc 208 kcal et 24,8 g de protéines pour 100 g 11,9 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de filet mignon ?
- Une portion (120 g, poids cru) apporte 148 kcal. Pour 100 g de filet mignon de porc cuit : 168 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de filet mignon de porc ?
- 26,1 g de protéines pour 100 g, et 25,4 g pour une portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité de filet mignon de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 115 g de filet mignon de porc cuit (26,1 g de protéines pour 100 g).
- Le filet mignon de porc est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 62 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 26,1 g de protéines pour 100 g, le filet mignon de porc cuit se situe au niveau de la médiane de la catégorie « Porc » (26,1 g pour 100 g).
En résumé
Le filet mignon de porc cuit apporte 168 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 0 g de glucides et 7,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28203 (« Porc, filet mignon cuit »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
