Poitrine de porc : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Porc, poitrine crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Poitrine de porc (aliment cru) : 253 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 20,5 g de lipides.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en phosphore
- Riche en vitamine B1
Calories par portion
100 g
253 kcal
- Protéines17 g27 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides20,5 g73 % des calories
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Porc » (11,9 g).
-
Pour 30 g de protéines
175 g
de poitrine de porc.
-
Pour 100 kcal
40 g
de poitrine de porc.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 100 g
| 100 g | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 253 kcal1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Glucidesdont sucres | 0 gtraces | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 20,5 g7,9 g | 29 %40 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 46 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 253 kcal | 13 % | |
| Énergie (kJ) | 1 050 kJ | 13 % | |
| Protéines | 17 g | 34 % | |
| Glucides | 0 g | 0 % | |
| Lipides | 20,5 g | 29 % | |
| Fibres | 0 g | ||
| Eau | 59,8 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | ||
| Amidon | 0 g | ||
| Saccharose | 0 g | ||
| Glucose | 0 g | ||
| Fructose | 0 g | ||
| Lactose | 0 g | ||
| Maltose | 0 g | ||
| Polyols | 0 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 7,9 g | 39 % | |
| Acides gras mono-insaturés | 10,5 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | 0 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,8 g | ||
| Cholestérol | 82 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 6,7 mg | < 1 % | |
| Fer | 0,52 mg | 4 % | |
| Magnésium | 19 mg | 5 % | |
| Phosphore | 382 mg | 55 % | |
| Potassium | 293 mg | 15 % | |
| Sodium | 56 mg | ||
| Zinc | 1,8 mg | 18 % | |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % | |
| Manganèse | 0,01 mg | < 1 % | |
| Sélénium | < 40 µg | ||
| Iode | 2 µg | 1 % | |
| Chlorure | 86 mg | 11 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,59 mg | 54 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg | 11 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,7 mg | 29 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,6 mg | 10 % | |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % | |
| Vitamine B9 (folates) | 1,7 µg | < 1 % | |
| Vitamine B12 | 0,37 µg | 15 % | |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % | |
| Vitamine D | 0,19 µg | 4 % | |
| Vitamine E | 0,1 mg | < 1 % | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, oméga-3 dha, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Jambon de porc (viande crue) 141 kcal et 20,9 g de protéines pour 100 g 14,8 g
- Palette de porc 208 kcal et 24,8 g de protéines pour 100 g 11,9 g
- Porc haché 187 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 10,1 g
- Porc haché 10 % 212 kcal et 18,8 g de protéines pour 100 g 8,9 g
- Échine de porc 295 kcal et 26,2 g de protéines pour 100 g 8,9 g
- Poitrine de porc, cette fiche 253 kcal kcal et 17 g de protéines pour 100 g 6,7 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de poitrine de porc ?
- 253 kcal pour 100 g de poitrine de porc.
- Combien de protéines dans 100 g de poitrine de porc ?
- 17 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de poitrine de porc pour 30 g de protéines ?
- Environ 175 g de poitrine de porc (17 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Poitrine de porc (aliment cru) : 253 kcal pour 100 g, avec 17 g de protéines, 0 g de glucides et 20,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 28002 (« Porc, poitrine crue »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
