Poisson pané : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Poisson pané, frit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Poisson pané (aliment cuit) : 194 kcal pour 100 g, avec 11,9 g de protéines, 13,5 g de glucides et 10 g de lipides. 1 portion (125 g, poids cru) : 204 kcal et 13,8 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Riche en vitamine B12
- Riche en chlorure
- Riche en vitamine E
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
204 kcal
- Protéines13,8 g25 % des calories
- Glucides19,5 g28 % des calories
- Lipides7,7 g47 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g, poids cru), 204 kcal ; 100 g, 194 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
6,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
250 g
de poisson pané.
-
Leucine (estimation)
1,1 g
Par 1 portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
52 g
de poisson pané.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g, poids cru)
| 1 portion (125 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 204 kcal859 kJ | 10 % |
| Protéines | 13,8 g | 28 % |
| Glucidesdont sucres | 19,5 g2,8 g | 8 %3 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 7,7 g1,6 g | 11 %8 % |
| Fibres | 1,1 g | |
| Sel | 0,9 g | 15 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 55 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 194 kcal | 204 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 810 kJ | 859 kJ | 10 % |
| Protéines | 11,9 g | 13,8 g | 24 % |
| Glucides | 13,5 g | 19,5 g | 5 % |
| Lipides | 10 g | 7,7 g | 14 % |
| Fibres | 0,8 g | 1,1 g | |
| Eau | 62,2 g | 81 g | |
| Sel | 0,8 g | 0,9 g | 14 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,4 g | 2,8 g | < 1 % |
| Amidon | 12,1 g | 16,8 g | |
| Saccharose | 0 g | < 0,2 g | |
| Glucose | 0 g | < 0,2 g | |
| Fructose | 0 g | < 0,2 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 1,5 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,2 g | 1,6 g | 11 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,5 g | 2,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 4,3 g | 3,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,2 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,3 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 36 mg | 26 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 15 mg | 86 mg | 2 % |
| Fer | 0,44 mg | 1,2 mg | 3 % |
| Magnésium | 32 mg | 36 mg | 9 % |
| Phosphore | 164 mg | 135 mg | 23 % |
| Potassium | 286 mg | 403 mg | 14 % |
| Sodium | 338 mg | 338 mg | |
| Zinc | 0,39 mg | 0,66 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,09 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,14 mg | 0,31 mg | 7 % |
| Sélénium | 6,2 µg | 11 % | |
| Iode | 5 µg | 138 µg | 3 % |
| Chlorure | 501 mg | 1 000 mg | 63 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 16 µg | 2 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,11 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,18 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,6 mg | 2,1 mg | 10 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,25 mg | 0,41 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 0,35 mg | 9 % |
| Vitamine B9 (folates) | 29 µg | 14 % | |
| Vitamine B12 | 2 µg | 1,3 µg | 78 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | traces | |
| Vitamine D | traces | traces | |
| Vitamine E | 3,8 mg | 32 % | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Isoleucine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Valine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Lysine | 0,9 g | 1 g | |
| Méthionine | 0,3 g | 0,4 g | |
| Phénylalanine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Thréonine | 0,4 g | 0,5 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,2 g | 0,3 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, oméga-6 (acide linoléique), vitamine k1.
Dans nos recettes
Chiffres par portion.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Thon à la tomate 140 kcal et 13 g de protéines pour 100 g 9,3 g
- Pilchard 157 kcal et 13 g de protéines pour 100 g 8,3 g
- Hareng mariné 189 kcal et 13,7 g de protéines pour 100 g 7,2 g
- Poisson pané, cette fiche 194 kcal kcal et 11,9 g de protéines pour 100 g 6,1 g
- Lompe 168 kcal et 10 g de protéines pour 100 g 6 g
- Terrine de fruits de mer 190 kcal et 9,1 g de protéines pour 100 g 4,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de poisson pané ?
- 194 kcal pour 100 g de poisson pané.
- Combien de protéines dans 100 g de poisson pané ?
- 11,9 g de protéines pour 100 g, et 13,8 g pour 1 portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de poisson pané pour 30 g de protéines ?
- Environ 250 g de poisson pané (11,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Poisson pané (aliment cuit) : 194 kcal pour 100 g, avec 11,9 g de protéines, 13,5 g de glucides et 10 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26030 (« Poisson pané, frit »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, fish sticks, frozen, prepared », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
