Pilchard : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Pilchard : 157 kcal pour 100 g, avec 13 g de protéines, 1,5 g de glucides et 11 g de lipides. 1 portion (125 g) : 196 kcal et 16,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Riche en vitamine B12
- Riche en vitamine D
- Riche en chlorure
Calories par portion
1 portion (125 g)
196 kcal
- Protéines16,3 g33 % des calories
- Glucides1,9 g4 % des calories
- Lipides13,8 g63 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 196 kcal ; 100 g, 157 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
8,3 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
230 g
de pilchard.
-
Leucine (estimation)
1,3 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
64 g
de pilchard.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 196 kcal818 kJ | 10 % |
| Protéines | 16,3 g | 33 % |
| Glucidesdont sucres | 1,9 g1,3 g | < 1 %1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 13,8 g3,8 g | 20 %19 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 55 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 157 kcal | 196 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 654 kJ | 818 kJ | 8 % |
| Protéines | 13 g | 16,3 g | 26 % |
| Glucides | 1,5 g | 1,9 g | < 1 % |
| Lipides | 11 g | 13,8 g | 16 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 70,1 g | 87,6 g | |
| Sel | 1 g | 1,3 g | 17 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 1 g | 1,3 g | 1 % |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Glucose | 0,4 g | 0,5 g | |
| Fructose | 0,5 g | 0,6 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3 g | 3,8 g | 15 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,2 g | 2,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3,4 g | 4,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,8 g | 1,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 2,3 g | 2,9 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,2 g | |
| Cholestérol | 56 mg | 70 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 250 mg | 313 mg | 31 % |
| Fer | 2,5 mg | 3,1 mg | 18 % |
| Magnésium | 29 mg | 36 mg | 8 % |
| Phosphore | 280 mg | 350 mg | 40 % |
| Potassium | 310 mg | 388 mg | 16 % |
| Sodium | 400 mg | 500 mg | |
| Zinc | 1,3 mg | 1,6 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 0,2 mg | 16 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 0,14 mg | 6 % |
| Sélénium | 30 µg | 38 µg | 55 % |
| Iode | 64 µg | 80 µg | 43 % |
| Chlorure | 520 mg | 650 mg | 65 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 7 µg | 8,8 µg | < 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,01 mg | 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg | 0,41 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,9 mg | 7,4 mg | 37 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,85 mg | 1,1 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 0,34 mg | 19 % |
| Vitamine B9 (folates) | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 16 µg | 520 % |
| Vitamine C | traces | traces | |
| Vitamine D | 14 µg | 18 µg | 280 % |
| Vitamine E | 2,5 mg | 3,1 mg | 21 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,1 g | 1,3 g | |
| Isoleucine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Valine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Lysine | 1,2 g | 1,5 g | |
| Méthionine | 0,4 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Thréonine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Tryptophane | 0,1 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, galactose, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Thon à la tomate 140 kcal et 13 g de protéines pour 100 g 9,3 g
- Pilchard, cette fiche 157 kcal kcal et 13 g de protéines pour 100 g 8,3 g
- Hareng mariné 189 kcal et 13,7 g de protéines pour 100 g 7,2 g
- Poisson pané 194 kcal et 11,9 g de protéines pour 100 g 6,1 g
- Lompe 168 kcal et 10 g de protéines pour 100 g 6 g
- Terrine de fruits de mer 190 kcal et 9,1 g de protéines pour 100 g 4,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pilchard ?
- 157 kcal pour 100 g de pilchard.
- Combien de protéines dans 100 g de pilchard ?
- 13 g de protéines pour 100 g, et 16,3 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de pilchard pour 30 g de protéines ?
- Environ 230 g de pilchard (13 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Pilchard : 157 kcal pour 100 g, avec 13 g de protéines, 1,5 g de glucides et 11 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26027 (« Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, sardine, Atlantic, canned in oil, drained solids with bone », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
