Hareng mariné : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Hareng mariné ou rollmops, préemballé ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Hareng mariné : 189 kcal pour 100 g, avec 13,7 g de protéines, 2 g de glucides et 13,8 g de lipides. 1 portion (125 g) : 236 kcal et 17,1 g de protéines.
- Riche en protéines
- Riche en vitamine D
- Riche en vitamine B12
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
236 kcal
- Protéines17,1 g29 % des calories
- Glucides2,4 g4 % des calories
- Lipides17,3 g66 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 236 kcal ; 100 g, 189 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
7,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (17,7 g).
-
Pour 30 g de protéines
220 g
d'hareng mariné.
-
Leucine (estimation)
1,4 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
53 g
d'hareng mariné.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 236 kcal984 kJ | 12 % |
| Protéines | 17,1 g | 34 % |
| Glucidesdont sucres | 2,4 g1,1 g | < 1 %1 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 17,3 g2,5 g | 25 %13 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 2,7 g | 45 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 56 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 189 kcal | 236 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 787 kJ | 984 kJ | 9 % |
| Protéines | 13,7 g | 17,1 g | 27 % |
| Glucides | 2 g | 2,4 g | < 1 % |
| Lipides | 13,8 g | 17,3 g | 20 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 67 g | 83,8 g | |
| Sel | 2,2 g | 2,7 g | 36 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0,9 g | 1,1 g | < 1 % |
| Amidon | 1,1 g | 1,3 g | |
| Saccharose | 0,9 g | 1,1 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2 g | 2,5 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 9,9 g | 12,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,3 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,8 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,5 g | 0,6 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,4 g | 0,5 g | |
| Cholestérol | 13 mg | 16 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 77 mg | 96 mg | 10 % |
| Fer | 1,2 mg | 1,5 mg | 9 % |
| Magnésium | 8 mg | 10 mg | 2 % |
| Phosphore | 89 mg | 111 mg | 13 % |
| Potassium | 69 mg | 86 mg | 3 % |
| Sodium | 870 mg | 1 088 mg | |
| Zinc | 0,53 mg | 0,66 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 0,14 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Sélénium | 46 µg | 58 µg | 84 % |
| Iode | 47 µg | 59 µg | 31 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 36 µg | 45 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 0,18 mg | 10 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,3 mg | 4,1 mg | 21 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,08 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 0,24 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (folates) | 2 µg | 2,5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 4,3 µg | 5,3 µg | 171 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 13 µg | 17 µg | 264 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 2,1 mg | 14 % |
| Vitamine K1 | 0,2 µg | 0,25 µg | < 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,1 g | 1,4 g | |
| Isoleucine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Valine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Lysine | 1,3 g | 1,6 g | |
| Méthionine | 0,4 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Thréonine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, chlorure.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Thon à la tomate 140 kcal et 13 g de protéines pour 100 g 9,3 g
- Pilchard 157 kcal et 13 g de protéines pour 100 g 8,3 g
- Hareng mariné, cette fiche 189 kcal kcal et 13,7 g de protéines pour 100 g 7,2 g
- Poisson pané 194 kcal et 11,9 g de protéines pour 100 g 6,1 g
- Lompe 168 kcal et 10 g de protéines pour 100 g 6 g
- Terrine de fruits de mer 190 kcal et 9,1 g de protéines pour 100 g 4,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'hareng mariné ?
- 189 kcal pour 100 g d'hareng mariné.
- Combien de protéines dans 100 g d'hareng mariné ?
- 13,7 g de protéines pour 100 g, et 17,1 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité d'hareng mariné pour 30 g de protéines ?
- Environ 220 g d'hareng mariné (13,7 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Hareng mariné : 189 kcal pour 100 g, avec 13,7 g de protéines, 2 g de glucides et 13,8 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26010 (« Hareng mariné ou rollmops, préemballé »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, herring, Atlantic, pickled », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
