Poireau : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Poireau, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Le poireau cru apporte 30 kcal pour 100 g, avec 1,5 g de protéines, 4,6 g de glucides et 0,3 g de lipides. Un poireau (89 g) apporte 27 kcal et 1,3 g de protéines.
Calories par portion
1 poireau (89 g)
27 kcal
- Protéines
- 1,3 g
- Glucides
- 4 g
- Lipides
- 0,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
4,9 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
329 g
de poireau cru.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 poireau | 89 g | 27 | 1,3 g | 4 g | 0,3 g |
Poids des portions : 1 poireau, pesée USDA FoodData Central (169246, blanc et vert tendre).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 poireau (89 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 30 kcal | 27 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 128 kJ | 114 kJ | 2 % |
| Protéines | 1,5 g | 1,3 g | 3 % |
| Glucides | 4,6 g | 4 g | 2 % |
| Lipides | 0,3 g | 0,3 g | < 1 % |
| Fibres | 1,8 g | 1,6 g | |
| Eau | 90,4 g | 80,5 g | |
| Sel | 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,9 g | 3,5 g | 4 % |
| Saccharose | 0,5 g | 0,5 g | |
| Glucose | 0,7 g | 0,6 g | |
| Fructose | 0,7 g | 0,6 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | < 0,15 g | < 0,1 g | |
| Polyols | 0,1 g | < 0,1 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 59 mg | 53 mg | 7 % |
| Fer | 2,1 mg | 1,9 mg | 15 % |
| Magnésium | 28 mg | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 35 mg | 31 mg | 5 % |
| Potassium | 180 mg | 160 mg | 9 % |
| Sodium | 20 mg | 18 mg | |
| Zinc | 0,12 mg | 0,11 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,11 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,48 mg | 0,43 mg | 24 % |
| Sélénium | 0,75 µg | 0,67 µg | 1 % |
| Iode | 0,74 µg | 0,66 µg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 83 µg | 74 µg | 10 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,03 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg | 0,36 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,14 mg | 0,12 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,2 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 12 mg | 11 mg | 15 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,92 mg | 0,82 mg | 8 % |
| Vitamine K1 | 47 µg | 42 µg | 63 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Galactose, Chlorure, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Tomate cerise | 32 | 1,3 g | 4,1 g |
| Légume cuit | 29 | 1,7 g | 5,9 g |
| Haricots verts | 32 | 1,8 g | 5,7 g |
| Gombo | 31 | 1,9 g | 6,2 g |
| Courge butternut | 31 | 1 g | 3,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans un poireau ?
- Un poireau (89 g) apporte 27 kcal. Pour 100 g de poireau cru : 30 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de poireau ?
- 1,5 g de protéines pour 100 g, et 1,3 g pour un poireau (89 g).
- Quelle quantité de poireau pour 100 kcal ?
- Environ 329 g de poireau cru.
- Le poireau est-il riche en protéines ?
- Avec 1,5 g de protéines pour 100 g, le poireau cru se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (1,4 g pour 100 g).
En résumé
Le poireau cru apporte 30 kcal pour 100 g, avec 1,5 g de protéines, 4,6 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20039 (« Poireau, cru »). Poids des portions : 1 poireau, pesée USDA FoodData Central (169246, blanc et vert tendre). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.