Légume cuit : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Légume cuit (aliment moyen) » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Légume cuit (aliment cuit) : 29 kcal pour 100 g, avec 1,7 g de protéines, 3,7 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Calories par portion
100 g
29 kcal
- Protéines
- 1,7 g
- Glucides
- 3,7 g
- Lipides
- 0,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,9 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
348 g
de légume cuit.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 100 g | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 29 kcal | 1 % | |
| Énergie (kJ) | 121 kJ | 1 % | |
| Protéines | 1,7 g | 3 % | |
| Glucides | 3,7 g | 1 % | |
| Lipides | 0,3 g | < 1 % | |
| Fibres | 2,6 g | ||
| Eau | 91 g | ||
| Sel | 0,1 g | 2 % | |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 2 g | 2 % | |
| Amidon | 1 g | ||
| Saccharose | 0,9 g | ||
| Glucose | 0,7 g | ||
| Fructose | 0,7 g | ||
| Lactose | < 0,3 g | ||
| Maltose | 0,2 g | ||
| Polyols | 0,2 g | ||
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | < 1 % | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | ||
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,0044 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,0044 g | ||
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | ||
| Cholestérol | 0,02 mg | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 37 mg | 5 % | |
| Fer | 0,54 mg | 4 % | |
| Magnésium | 19 mg | 5 % | |
| Phosphore | 41 mg | 6 % | |
| Potassium | 233 mg | 12 % | |
| Sodium | 23 mg | ||
| Zinc | 0,26 mg | 3 % | |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % | |
| Manganèse | 0,18 mg | 9 % | |
| Sélénium | 5,8 µg | 10 % | |
| Iode | 5 µg | 3 % | |
| Chlorure | 52 mg | 6 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 63 µg | 8 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg | 3 % | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 4 % | |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,42 mg | 3 % | |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,17 mg | 3 % | |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % | |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % | |
| Vitamine C | 8,4 mg | 10 % | |
| Vitamine D | 0,01 µg | < 1 % | |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3 % | |
| Vitamine K1 | 26 µg | 35 % | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Galactose, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Poireau | 30 | 1,5 g | 4,9 g |
| Haricots verts | 32 | 1,8 g | 5,7 g |
| Gombo | 31 | 1,9 g | 6,2 g |
| Haricot plat | 32 | 1,9 g | 6 g |
| Tomate cerise | 32 | 1,3 g | 4,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de légume cuit ?
- 29 kcal pour 100 g de légume cuit.
- Combien de protéines dans 100 g de légume cuit ?
- 1,7 g de protéines pour 100 g.
- Quelle quantité de légume cuit pour 100 kcal ?
- Environ 348 g de légume cuit.
En résumé
Légume cuit (aliment cuit) : 29 kcal pour 100 g, avec 1,7 g de protéines, 3,7 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20499 (« Légume cuit (aliment moyen) »). % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.