Haricots verts : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Haricot vert, cru » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Les haricots verts crus apportent 32 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 4,1 g de glucides et 0,2 g de lipides. Une portion (150 g) apporte 48 kcal et 2,7 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (150 g)
48 kcal
- Protéines
- 2,7 g
- Glucides
- 6,2 g
- Lipides
- 0,3 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
5,7 g
Au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (5,6 g).
-
Pour 100 kcal
313 g
de haricots verts crus.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 150 g | 48 | 2,7 g | 6,2 g | 0,3 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (150 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 32 kcal | 48 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 134 kJ | 201 kJ | 2 % |
| Protéines | 1,8 g | 2,7 g | 4 % |
| Glucides | 4,1 g | 6,2 g | 2 % |
| Lipides | 0,2 g | 0,3 g | < 1 % |
| Fibres | 2,7 g | 4,1 g | |
| Eau | 90,3 g | 135,5 g | |
| Sel | < 0,1 g | < 0,1 g | < 1 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 3,3 g | 4,9 g | 4 % |
| Amidon | 0,9 g | 1,3 g | |
| Saccharose | 0,4 g | 0,5 g | |
| Glucose | 1,5 g | 2,3 g | |
| Fructose | 1,4 g | 2,1 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Maltose | 0 g | 0 g | |
| Galactose | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 37 mg | 56 mg | 5 % |
| Fer | 1 mg | 1,5 mg | 7 % |
| Magnésium | 25 mg | 38 mg | 7 % |
| Phosphore | 38 mg | 57 mg | 5 % |
| Potassium | 211 mg | 317 mg | 11 % |
| Sodium | 6 mg | 9 mg | |
| Zinc | 0,24 mg | 0,36 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,22 mg | 0,33 mg | 11 % |
| Sélénium | 0,98 µg | 1,5 µg | 2 % |
| Iode | 0,81 µg | 1,2 µg | < 1 % |
| Chlorure | 16 mg | 24 mg | 2 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 32 µg | 47 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,12 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg | 0,15 mg | 7 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,73 mg | 1,1 mg | 5 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,23 mg | 0,35 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 0,21 mg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 12 mg | 18 mg | 15 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,41 mg | 0,61 mg | 3 % |
| Vitamine K1 | 14 µg | 22 µg | 19 % |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Polyols, Vitamine B9 (folates).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Haricot plat | 32 | 1,9 g | 6 g |
| Gombo | 31 | 1,9 g | 6,2 g |
| Légume cuit | 29 | 1,7 g | 5,9 g |
| Poireau | 30 | 1,5 g | 4,9 g |
| Tomate cerise | 32 | 1,3 g | 4,1 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de haricots verts ?
- Une portion (150 g) apporte 48 kcal. Pour 100 g de haricots verts crus : 32 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de haricots verts ?
- 1,8 g de protéines pour 100 g, et 2,7 g pour une portion (150 g).
- Quelle quantité de haricots verts pour 100 kcal ?
- Environ 313 g de haricots verts crus.
- Les haricots verts sont-ils riches en protéines ?
- Avec 1,8 g de protéines pour 100 g, les haricots verts crus se situent au-dessus de la médiane de la catégorie « Légumes » (1,4 g pour 100 g).
En résumé
Les haricots verts crus apportent 32 kcal pour 100 g, avec 1,8 g de protéines, 4,1 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 20061 (« Haricot vert, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.