Pilon de poulet : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Poulet, pilon cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le pilon de poulet cru apporte 155 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0 g de glucides et 9,2 g de lipides. Une portion (120 g) apporte 186 kcal et 21,7 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B3
Calories par portion
1 portion (120 g)
186 kcal
- Protéines21,7 g47 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides11 g53 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (120 g), 186 kcal ; 100 g, 155 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
11,7 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
165 g
de pilon de poulet cru.
-
Leucine (estimation)
1,6 g
Par une portion de 120 g.
-
Pour 100 kcal
65 g
de pilon de poulet cru.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (120 g)
| 1 portion (120 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 186 kcal778 kJ | 9 % |
| Protéines | 21,7 g | 43 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 11 g3 g | 16 %15 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 48 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 155 kcal | 186 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 648 kJ | 778 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,1 g | 21,7 g | 36 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 9,2 g | 11 g | 13 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 72,5 g | 87 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,3 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,5 g | 3 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,7 g | 4,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2 g | 2,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 1,7 g | 2 g | |
| Cholestérol | 92 mg | 110 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 8 mg | 9,6 mg | 1 % |
| Fer | 0,71 mg | 0,85 mg | 5 % |
| Magnésium | 18 mg | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 163 mg | 196 mg | 23 % |
| Potassium | 211 mg | 253 mg | 11 % |
| Sodium | 106 mg | 127 mg | |
| Zinc | 1,9 mg | 2,2 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,07 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,02 mg | < 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 14 µg | 17 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 8 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg | 0,24 mg | 14 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,8 mg | 5,8 mg | 30 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1 mg | 1,2 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 0,42 mg | 25 % |
| Vitamine B9 (folates) | 3 µg | 3,6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,53 µg | 0,64 µg | 21 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,12 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 2,5 µg | 3 µg | 3 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 1,6 g | |
| Isoleucine | 1 g | 1,1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Lysine | 1,5 g | 1,8 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 0,9 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, sélénium, iode, chlorure.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Cuisse de canard 104 kcal et 18,7 g de protéines pour 100 g 18 g
- Cuisse de poule 131 kcal et 19,6 g de protéines pour 100 g 15 g
- Poule 142 kcal et 21,3 g de protéines pour 100 g 15 g
- Lapin 167 kcal et 20,5 g de protéines pour 100 g 12,3 g
- Pilon de poulet, cette fiche 155 kcal kcal et 18,1 g de protéines pour 100 g 11,7 g
- Aile de dinde 192 kcal et 20,2 g de protéines pour 100 g 10,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de pilon de poulet ?
- Une portion (120 g) apporte 186 kcal. Pour 100 g de pilon de poulet cru : 155 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de pilon de poulet ?
- 18,1 g de protéines pour 100 g, et 21,7 g pour une portion (120 g).
- Quelle quantité de pilon de poulet pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g de pilon de poulet cru (18,1 g de protéines pour 100 g).
- Le pilon de poulet est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 47 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, le pilon de poulet cru se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (24,9 g pour 100 g).
En résumé
Le pilon de poulet cru apporte 155 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0 g de glucides et 9,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36022 (« Poulet, pilon cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat only, cooked, fried », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
