Pigeon : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pigeon, viande rôtie/cuite au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Pigeon (aliment cuit) : 213 kcal pour 100 g, avec 23,9 g de protéines, 0 g de glucides et 13 g de lipides. 1 portion (120 g, poids cru) : 256 kcal et 21,6 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
256 kcal
- Protéines
- 21,6 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 18,8 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
11,2 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
125 g
de pigeon.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 120 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
47 g
de pigeon.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g, poids cru | 256 | 21,6 g | 0 g | 18,8 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 213 kcal | 256 kcal | 11 % |
| Énergie (kJ) | 887 kJ | 1 062 kJ | 11 % |
| Protéines | 23,9 g | 21,6 g | 48 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 13 g | 18,8 g | 19 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 62 g | 77,6 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,7 g | 6,2 g | 19 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,5 g | 7,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | 2,8 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 116 mg | 111 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 17 mg | 15 mg | 2 % |
| Fer | 5,9 mg | 4,8 mg | 42 % |
| Magnésium | 26 mg | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 332 mg | 334 mg | 47 % |
| Potassium | 256 mg | 262 mg | 13 % |
| Sodium | 57 mg | 63 mg | |
| Zinc | 3,8 mg | 2,9 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,76 mg | 0,62 mg | 76 % |
| Iode | 4 µg | 3 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 28 µg | 61 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg | 0,3 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg | 0,3 mg | 25 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,6 mg | 7,7 mg | 48 % |
| Vitamine B6 | 0,57 mg | 0,56 mg | 41 % |
| Vitamine B9 (folates) | 6 µg | 7,8 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,41 µg | 0,53 µg | 16 % |
| Vitamine C | 2,9 mg | 7,4 mg | 4 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,48 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 0,12 mg | < 1 % |
| Vitamine K1 | 4 µg | 5 % | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,1 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 1,3 g | 1,2 g | |
| Valine | 1,3 g | 1,2 g | |
| Lysine | 2,1 g | 1,9 g | |
| Méthionine | 0,8 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 1 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 1,2 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,9 g | 0,8 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Manganèse, Sélénium, Chlorure, Vitamine B5 (acide pantothénique).
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Gibier à plumes | 203 | 24,9 g | 12,3 g |
| Canard | 194 | 23,3 g | 12 g |
| Caille | 206 | 26,8 g | 13 g |
| Cuisse de poulet | 188 | 24,8 g | 13,2 g |
| Aile de poulet | 247 | 23,8 g | 9,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de pigeon ?
- 213 kcal pour 100 g de pigeon.
- Combien de protéines dans 100 g de pigeon ?
- 23,9 g de protéines pour 100 g, et 21,6 g pour 1 portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité de pigeon pour 30 g de protéines ?
- Environ 125 g de pigeon (23,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Pigeon (aliment cuit) : 213 kcal pour 100 g, avec 23,9 g de protéines, 0 g de glucides et 13 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36602 (« Pigeon, viande rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Squab, (pigeon), meat only, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.