Perche du Nil : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Perche du Nil, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La perche du Nil crue apporte 82 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, des traces de glucides et 0,7 g de lipides. Une portion (125 g) apporte 103 kcal et 23,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 portion (125 g)
103 kcal
- Protéines23,9 g93 % des calories
- Glucidestraces: traces des calories
- Lipides0,9 g7 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 103 kcal ; 100 g, 82 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
23,2 g
13e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
155 g
de perche du Nil crue.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par une portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
121 g
de perche du Nil crue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 103 kcal436 kJ | 5 % |
| Protéines | 23,9 g | 48 % |
| Glucidesdont sucres | traces0 g | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,9 g0,3 g | 1 %2 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 82 kcal | 103 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 349 kJ | 436 kJ | 4 % |
| Protéines | 19,1 g | 23,9 g | 38 % |
| Glucides | traces | traces | |
| Lipides | 0,7 g | 0,9 g | < 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 79 g | 98,8 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 64 mg | 80 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 5 mg | 6,2 mg | < 1 % |
| Fer | 0,26 mg | 0,33 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 34 mg | 7 % |
| Phosphore | 156 mg | 195 mg | 22 % |
| Potassium | 308 mg | 385 mg | 15 % |
| Sodium | 58 mg | 72 mg | |
| Zinc | 0,35 mg | 0,44 mg | 3 % |
| Cuivre | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Sélénium | 31 µg | 38 µg | 56 % |
| Iode | 6,5 µg | 8,2 µg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 2 mg | 2,5 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,34 mg | 0,43 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 0,14 mg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 1,5 µg | 47 % |
| Vitamine D | 0,46 µg | 0,58 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,49 mg | 0,61 mg | 4 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,8 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Tacaud 81 kcal et 19,7 g de protéines pour 100 g 24,2 g
- Lingue bleue 80 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 23,7 g
- Perche du Nil, cette fiche 82 kcal kcal et 19,1 g de protéines pour 100 g 23,2 g
- Saint-Pierre 87 kcal et 19,9 g de protéines pour 100 g 23 g
- Limande 81 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 22,6 g
- Mérou 85 kcal et 18,6 g de protéines pour 100 g 21,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de perche du Nil ?
- Une portion (125 g) apporte 103 kcal. Pour 100 g de perche du Nil crue : 82 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de perche du Nil ?
- 19,1 g de protéines pour 100 g, et 23,9 g pour une portion (125 g).
- Quelle quantité de perche du Nil pour 30 g de protéines ?
- Environ 155 g de perche du Nil crue (19,1 g de protéines pour 100 g).
- La perche du Nil est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 93 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 19,1 g de protéines pour 100 g, la perche du Nil crue se situe au niveau de la médiane de la catégorie « Poissons » (19,1 g pour 100 g).
En résumé
La perche du Nil crue apporte 82 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, des traces de glucides et 0,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 27025 (« Perche du Nil, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, perch, mixed species, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
