Lingue bleue : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Lingue bleue, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Lingue bleue (aliment cru) : 80 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0 g de glucides et 0,4 g de lipides. 1 portion (125 g) : 100 kcal et 23,6 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
100 kcal
- Protéines23,6 g95 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides0,6 g5 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 100 kcal ; 100 g, 80 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
23,7 g
8e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
160 g
de lingue bleue.
-
Leucine (estimation)
1,9 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
126 g
de lingue bleue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 100 kcal423 kJ | 5 % |
| Protéines | 23,6 g | 47 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,6 g0,1 g | < 1 %< 1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 47 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 80 kcal | 100 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 338 kJ | 423 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,9 g | 23,6 g | 38 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,4 g | 0,6 g | < 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 79,6 g | 99,5 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,3 g | 4 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 52 mg | 65 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 4 mg | 5 mg | < 1 % |
| Fer | 0,26 mg | 0,33 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 34 mg | 7 % |
| Phosphore | 151 mg | 189 mg | 22 % |
| Potassium | 302 mg | 378 mg | 15 % |
| Sodium | 93 mg | 116 mg | |
| Zinc | 0,4 mg | 0,5 mg | 4 % |
| Cuivre | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Manganèse | < 0,1 mg | < 0,13 mg | |
| Sélénium | 23 µg | 29 µg | 42 % |
| Iode | 9,8 µg | 12 µg | 7 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,04 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 2 mg | 2,5 mg | 13 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,11 mg | 0,14 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 0,23 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,64 µg | 0,8 µg | 26 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,63 µg | |
| Vitamine E | 0,17 mg | 0,21 mg | 1 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,5 g | 1,9 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,7 g | 2,2 g | |
| Méthionine | 0,6 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,6 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, chlorure, vitamine a, vitamine b9 (folates), vitamine c, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Tacaud 81 kcal et 19,7 g de protéines pour 100 g 24,2 g
- Lingue bleue, cette fiche 80 kcal kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 23,7 g
- Perche du Nil 82 kcal et 19,1 g de protéines pour 100 g 23,2 g
- Limande 81 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 22,6 g
- Panga 79 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Mérou 85 kcal et 18,6 g de protéines pour 100 g 21,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de lingue bleue ?
- 80 kcal pour 100 g de lingue bleue.
- Combien de protéines dans 100 g de lingue bleue ?
- 18,9 g de protéines pour 100 g, et 23,6 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de lingue bleue pour 30 g de protéines ?
- Environ 160 g de lingue bleue (18,9 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Lingue bleue (aliment cru) : 80 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de protéines, 0 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26194 (« Lingue bleue, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, ling, raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
