Limande : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Limande, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La limande crue apporte 81 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, des traces de glucides et 0,9 g de lipides. Une portion (125 g) apporte 101 kcal et 22,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 portion (125 g)
101 kcal
- Protéines22,9 g91 % des calories
- Glucidestraces: traces des calories
- Lipides1,1 g9 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 101 kcal ; 100 g, 81 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
22,6 g
22e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
165 g
de limande crue.
-
Leucine (estimation)
2 g
Par une portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
124 g
de limande crue.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 101 kcal428 kJ | 5 % |
| Protéines | 22,9 g | 46 % |
| Glucidesdont sucres | tracestraces | |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,1 g0,2 g | 2 %1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 56 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 81 kcal | 101 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 342 kJ | 428 kJ | 4 % |
| Protéines | 18,3 g | 22,9 g | 37 % |
| Glucides | traces | traces | |
| Lipides | 0,9 g | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 79,7 g | 99,6 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,4 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Glucose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Fructose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Lactose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Maltose | < 0,2 g | < 0,3 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,2 g | 0,2 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Cholestérol | 50 mg | 62 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 48 mg | 59 mg | 6 % |
| Fer | 0,29 mg | 0,36 mg | 2 % |
| Magnésium | 25 mg | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 176 mg | 220 mg | 25 % |
| Potassium | 262 mg | 328 mg | 13 % |
| Sodium | 111 mg | 139 mg | |
| Zinc | 0,46 mg | 0,58 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,08 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Sélénium | 14 µg | 17 µg | 25 % |
| Iode | 30 µg | 38 µg | 20 % |
| Chlorure | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 6 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,6 mg | 3,3 mg | 17 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,54 mg | 0,68 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,29 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 5 µg | 6,3 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 2,1 µg | 67 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,63 mg | < 1 % |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,63 µg | |
| Vitamine E | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,6 g | 2 g | |
| Isoleucine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Valine | 1 g | 1,2 g | |
| Lysine | 1,9 g | 2,3 g | |
| Méthionine | 0,7 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,4 g | 0,6 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : galactose, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Lingue bleue 80 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 23,7 g
- Perche du Nil 82 kcal et 19,1 g de protéines pour 100 g 23,2 g
- Lotte de rivière 77 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 23,1 g
- Limande, cette fiche 81 kcal kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 22,6 g
- Panga 79 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Mérou 85 kcal et 18,6 g de protéines pour 100 g 21,8 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de limande ?
- Une portion (125 g) apporte 101 kcal. Pour 100 g de limande crue : 81 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de limande ?
- 18,3 g de protéines pour 100 g, et 22,9 g pour une portion (125 g).
- Quelle quantité de limande pour 30 g de protéines ?
- Environ 165 g de limande crue (18,3 g de protéines pour 100 g).
- La limande est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 91 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 18,3 g de protéines pour 100 g, la limande crue se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (19,1 g pour 100 g).
En résumé
La limande crue apporte 81 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, des traces de glucides et 0,9 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26057 (« Limande, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, flatfish (flounder and sole species), raw », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
