Paupiette de volaille : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g, d'après « Paupiette de volaille ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
La paupiette de volaille apporte 163 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 8,8 g de glucides et 6,2 g de lipides. Une paupiette (120 g) apporte 196 kcal et 20,9 g de protéines.
- Riche en protéines
Calories par portion
1 paupiette (120 g)
196 kcal
- Protéines20,9 g43 % des calories
- Glucides10,6 g22 % des calories
- Lipides7,4 g35 % des calories
Toutes les portions : 1 paupiette (120 g), 196 kcal ; 100 g, 163 kcal.
Poids des portions : 1 paupiette, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
10,7 g
25e sur 187 dans la catégorie « Plats préparés, salades et soupes ».
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de paupiette de volaille.
-
Pour 100 kcal
61 g
de paupiette de volaille.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 paupiette (120 g)
| 1 paupiette (120 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 196 kcal821 kJ | 10 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Glucidesdont sucres | 10,6 gnon mesuré | 4 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 7,4 g2,9 g | 11 %14 % |
| Fibres | 1,4 g | |
| Sel | 1 g | 17 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 35 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 paupiette (120 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 163 kcal | 196 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 684 kJ | 821 kJ | 8 % |
| Protéines | 17,4 g | 20,9 g | 35 % |
| Glucides | 8,8 g | 10,6 g | 3 % |
| Lipides | 6,2 g | 7,4 g | 9 % |
| Fibres | 1,2 g | 1,4 g | |
| Eau | 65,9 g | 79,1 g | |
| Sel | 0,8 g | 1 g | 14 % |
| Glucides en détail | |||
| Amidon | 3 g | 3,6 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 2,4 g | 2,9 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,5 g | 3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | 1,5 g | |
| Cholestérol | 60 mg | 72 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 28 mg | 33 mg | 3 % |
| Fer | 1 mg | 1,2 mg | 7 % |
| Magnésium | 39 mg | 46 mg | 10 % |
| Phosphore | 130 mg | 156 mg | 19 % |
| Potassium | 264 mg | 317 mg | 13 % |
| Sodium | 251 mg | 301 mg | |
| Zinc | 1,1 mg | 1,3 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,1 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,18 mg | 0,22 mg | 9 % |
| Sélénium | 6,1 µg | 7,3 µg | 11 % |
| Iode | 5,4 µg | 6,5 µg | 4 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 0,13 mg | 8 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4 mg | 4,8 mg | 25 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,56 mg | 0,67 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 0,37 mg | 22 % |
| Vitamine B9 (folates) | 14 µg | 17 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,28 µg | 0,34 µg | 11 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 1,6 mg | 2 % |
| Vitamine D | 0,14 µg | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,69 mg | 0,83 mg | 6 % |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : sucres, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-3 epa, oméga-3 dha, oméga-6 (acide linoléique), chlorure, vitamine a, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Brochette de poisson 127 kcal et 18 g de protéines pour 100 g 14,2 g
- Brochette de crevettes 140 kcal et 16,4 g de protéines pour 100 g 11,7 g
- Paupiette de volaille, cette fiche 163 kcal kcal et 17,4 g de protéines pour 100 g 10,7 g
- Bouchées végétales 185 kcal et 17,6 g de protéines pour 100 g 9,5 g
- Poisson blanc à la bordelaise 176 kcal et 14,8 g de protéines pour 100 g 8,4 g
- Paupiette de veau 181 kcal et 14,6 g de protéines pour 100 g 8,1 g
Tous les aliments de la catégorie Plats préparés, salades et soupes
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une paupiette de volaille ?
- Une paupiette (120 g) apporte 196 kcal. Pour 100 g de paupiette de volaille : 163 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de paupiette de volaille ?
- 17,4 g de protéines pour 100 g, et 20,9 g pour une paupiette (120 g).
- Quelle quantité de paupiette de volaille pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de paupiette de volaille (17,4 g de protéines pour 100 g).
- La paupiette de volaille est-elle riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 43 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 17,4 g de protéines pour 100 g, la paupiette de volaille se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Plats préparés, salades et soupes » (6,7 g pour 100 g).
En résumé
La paupiette de volaille apporte 163 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 8,8 g de glucides et 6,2 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 25126 (« Paupiette de volaille »). Poids des portions : 1 paupiette, estimation Sadoule. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
