Panga : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Pangas, poisson-chat, machoiron, cuit ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le panga cuit apporte 79 kcal pour 100 g, avec 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 1 g de lipides. Une portion (125 g, poids cru) apporte 82 kcal et 16,9 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Riche en vitamine B5
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 portion (125 g, poids cru)
82 kcal
- Protéines16,9 g89 % des calories
- Glucidestraces0 % des calories
- Lipides1,6 g11 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g, poids cru), 82 kcal ; 100 g, 79 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
22,2 g
26e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de panga cuit.
-
Leucine (estimation)
1,4 g
Par une portion de 125 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
127 g
de panga cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g, poids cru)
| 1 portion (125 g, poids cru) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 82 kcal345 kJ | 4 % |
| Protéines | 16,9 g | 34 % |
| Glucidesdont sucres | traces0 g | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,6 g0,6 g | 2 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,9 g | 15 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 51 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 79 kcal | 82 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 335 kJ | 345 kJ | 4 % |
| Protéines | 17,5 g | 16,9 g | 35 % |
| Glucides | 0 g | traces | 0 % |
| Lipides | 1 g | 1,6 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 80,6 g | 104,8 g | |
| Sel | 0,6 g | 0,9 g | 10 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,5 g | 0,6 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,4 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Cholestérol | 41 mg | 37 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 7,5 mg | 46 mg | < 1 % |
| Fer | 0,09 mg | 0,26 mg | < 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 130 mg | 134 mg | 19 % |
| Potassium | 200 mg | 250 mg | 10 % |
| Sodium | 233 mg | 343 mg | |
| Zinc | 0,3 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,02 mg | < 0,13 mg | 2 % |
| Manganèse | < 0,01 mg | < 0,13 mg | |
| Sélénium | < 20 µg | 12 µg | |
| Iode | < 20 µg | 9,9 µg | |
| Chlorure | 176 mg | 22 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B2 (riboflavine) | < 0,01 mg | 0,03 mg | |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,4 mg | 1,7 mg | 9 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 2,4 mg | 2,5 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B9 (folates) | 11 µg | 13 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,89 µg | 0,38 µg | 36 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | 0 mg | |
| Vitamine D | < 0,25 µg | < 0,63 µg | |
| Vitamine E | 0,28 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | 2,6 µg | |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 1,4 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 0,8 g | |
| Valine | 0,9 g | 0,9 g | |
| Lysine | 1,6 g | 1,6 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,5 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,7 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 0,7 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,5 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, vitamine a.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Lingue bleue 80 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 23,7 g
- Lotte de rivière 77 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 23,1 g
- Limande 81 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 22,6 g
- Panga, cette fiche 79 kcal kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Merlu blanc du Cap 78 kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 20,6 g
- Éperlan 85 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 20,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de panga ?
- Une portion (125 g, poids cru) apporte 82 kcal. Pour 100 g de panga cuit : 79 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de panga ?
- 17,5 g de protéines pour 100 g, et 16,9 g pour une portion (125 g, poids cru).
- Quelle quantité de panga pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de panga cuit (17,5 g de protéines pour 100 g).
- Le panga est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 89 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 17,5 g de protéines pour 100 g, le panga cuit se situe en dessous de la médiane de la catégorie « Poissons » (19,1 g pour 100 g).
En résumé
Le panga cuit apporte 79 kcal pour 100 g, avec 17,5 g de protéines, 0 g de glucides et 1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 27018 (« Pangas, poisson-chat, machoiron, cuit »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Portion pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Fish, catfish, channel, wild, cooked, dry heat », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
