Lotte de rivière : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Lotte de rivière, crue ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Lotte de rivière (aliment cru) : 77 kcal pour 100 g, avec 17,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,7 g de lipides. 1 portion (125 g) : 96 kcal et 22,3 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
- Riche en vitamine B12
Calories par portion
1 portion (125 g)
96 kcal
- Protéines22,3 g92 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides0,8 g8 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 96 kcal ; 100 g, 77 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
23,1 g
15e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
170 g
de lotte de rivière.
-
Leucine (estimation)
1,8 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
130 g
de lotte de rivière.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 96 kcal408 kJ | 5 % |
| Protéines | 22,3 g | 45 % |
| Glucidesdont sucres | 0 gtraces | 0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 0,8 g0,2 g | 1 %1 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 51 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 77 kcal | 96 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 326 kJ | 408 kJ | 4 % |
| Protéines | 17,8 g | 22,3 g | 36 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0,7 g | 0,8 g | < 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 80,6 g | 100,8 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,3 g | 4 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | 0 g | 0 g | |
| Lactose | 0 g | 0 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | < 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 60 mg | 75 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 44 mg | 55 mg | 6 % |
| Fer | 0,65 mg | 0,81 mg | 5 % |
| Magnésium | 27 mg | 33 mg | 7 % |
| Phosphore | 195 mg | 244 mg | 28 % |
| Potassium | 337 mg | 421 mg | 17 % |
| Sodium | 86 mg | 108 mg | |
| Zinc | 0,65 mg | 0,81 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 0,14 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,37 mg | 0,46 mg | 19 % |
| Sélénium | 20 µg | 25 µg | 36 % |
| Iode | 40 µg | 50 µg | 27 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg | 0,18 mg | 10 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,6 mg | 2 mg | 10 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,15 mg | 0,19 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 0,38 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (folates) | 1 µg | 1,3 µg | < 1 % |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 1 µg | 32 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,63 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,85 mg | 1,1 mg | 7 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,4 g | 1,8 g | |
| Isoleucine | 0,8 g | 1 g | |
| Valine | 0,9 g | 1,1 g | |
| Lysine | 1,6 g | 2 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 0,8 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,7 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : glucose, fructose, maltose, galactose, chlorure, vitamine a, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Lingue bleue 80 kcal et 18,9 g de protéines pour 100 g 23,7 g
- Lotte de rivière, cette fiche 77 kcal kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 23,1 g
- Limande 81 kcal et 18,3 g de protéines pour 100 g 22,6 g
- Panga 79 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Merlu blanc du Cap 78 kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 20,6 g
- Éperlan 85 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 20,5 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de lotte de rivière ?
- 77 kcal pour 100 g de lotte de rivière.
- Combien de protéines dans 100 g de lotte de rivière ?
- 17,8 g de protéines pour 100 g, et 22,3 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de lotte de rivière pour 30 g de protéines ?
- Environ 170 g de lotte de rivière (17,8 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Lotte de rivière (aliment cru) : 77 kcal pour 100 g, avec 17,8 g de protéines, 0 g de glucides et 0,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 27023 (« Lotte de rivière, crue »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
