Merlu blanc du Cap : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cru, d'après « Merlu blanc du Cap, surgelé, cru ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Merlu blanc du Cap (aliment cru) : 78 kcal pour 100 g, avec 16,1 g de protéines, des traces de glucides et 1,5 g de lipides. 1 portion (125 g) : 98 kcal et 20,1 g de protéines.
- Riche en protéines
- Faible en lipides
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en sélénium
Calories par portion
1 portion (125 g)
98 kcal
- Protéines20,1 g82 % des calories
- Glucidestraces: traces des calories
- Lipides1,9 g18 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (125 g), 98 kcal ; 100 g, 78 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule.
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
20,6 g
39e sur 128 dans la catégorie « Poissons ».
-
Pour 30 g de protéines
185 g
de merlu blanc du cap.
-
Leucine (estimation)
1,6 g
Par 1 portion de 125 g.
-
Pour 100 kcal
128 g
de merlu blanc du cap.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (125 g)
| 1 portion (125 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 98 kcal413 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,1 g | 40 % |
| Glucidesdont sucres | tracestraces | |
| Lipidesdont acides gras saturés | 1,9 g0,6 g | 3 %3 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,4 g | 7 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 32 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (125 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 78 kcal | 98 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 330 kJ | 413 kJ | 4 % |
| Protéines | 16,1 g | 20,1 g | 32 % |
| Glucides | traces | traces | |
| Lipides | 1,5 g | 1,9 g | 2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Sel | 0,3 g | 0,4 g | 5 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0 g | 0 g | |
| Saccharose | < 0,3 g | < 0,4 g | |
| Glucose | < 0,3 g | < 0,4 g | |
| Fructose | < 0,3 g | < 0,4 g | |
| Maltose | < 0,3 g | < 0,4 g | |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 0,5 g | 0,6 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Oméga-6 (acide linoléique) | < 0,1 g | < 0,1 g | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 32 mg | 40 mg | 4 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Sodium | 88 mg | 109 mg | |
| Sélénium | 29 µg | 36 µg | 53 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 1,3 g | 1,6 g | |
| Isoleucine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Valine | 0,8 g | 1 g | |
| Lysine | 1,5 g | 1,8 g | |
| Méthionine | 0,5 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 0,6 g | 0,8 g | |
| Thréonine | 0,7 g | 0,9 g | |
| Tryptophane | 0,2 g | 0,2 g | |
| Histidine | 0,5 g | 0,6 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : eau, lactose, galactose, oméga-3 epa, oméga-3 dha, cholestérol, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, iode, chlorure, vitamine a, vitamine b1 (thiamine), vitamine b2 (riboflavine), vitamine b3 (niacine), vitamine b5 (acide pantothénique), vitamine b6, vitamine b9 (folates), vitamine b12, vitamine c, vitamine d, vitamine e, vitamine k1.
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Lotte de rivière 77 kcal et 17,8 g de protéines pour 100 g 23,1 g
- Colin d'Alaska 73 kcal et 16,3 g de protéines pour 100 g 22,5 g
- Sole tropicale 70 kcal et 15,7 g de protéines pour 100 g 22,3 g
- Panga 79 kcal et 17,5 g de protéines pour 100 g 22,2 g
- Hoki de Nouvelle-Zélande 76 kcal et 15,6 g de protéines pour 100 g 20,7 g
- Merlu blanc du Cap, cette fiche 78 kcal kcal et 16,1 g de protéines pour 100 g 20,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de merlu blanc du cap ?
- 78 kcal pour 100 g de merlu blanc du cap.
- Combien de protéines dans 100 g de merlu blanc du cap ?
- 16,1 g de protéines pour 100 g, et 20,1 g pour 1 portion (125 g).
- Quelle quantité de merlu blanc du cap pour 30 g de protéines ?
- Environ 185 g de merlu blanc du cap (16,1 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Merlu blanc du Cap (aliment cru) : 78 kcal pour 100 g, avec 16,1 g de protéines, des traces de glucides et 1,5 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 26233 (« Merlu blanc du Cap, surgelé, cru »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil moyen de la catégorie (USDA FoodData Central), appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
