Oie : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Oie, viande rôtie/cuite au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Oie (aliment cuit) : 230 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0 g de glucides et 12,7 g de lipides. 1 portion (120 g, poids cru) : 186 kcal et 27,4 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
186 kcal
- Protéines
- 27,4 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 8,6 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
12,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
105 g
d'oie.
-
Leucine (estimation)
2,3 g
Par 1 portion de 120 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
43 g
d'oie.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g, poids cru | 186 | 27,4 g | 0 g | 8,6 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 230 kcal | 186 kcal | 12 % |
| Énergie (kJ) | 961 kJ | 781 kJ | 11 % |
| Protéines | 29 g | 27,4 g | 58 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 12,7 g | 8,6 g | 18 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 57,2 g | 82 g | |
| Sel | 0,2 g | 0,3 g | 3 % |
| Glucides en détail | |||
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 96 mg | 101 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 14 mg | 16 mg | 2 % |
| Fer | 2,9 mg | 3,1 mg | 21 % |
| Magnésium | 25 mg | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 309 mg | 374 mg | 44 % |
| Potassium | 388 mg | 504 mg | 19 % |
| Sodium | 76 mg | 104 mg | |
| Zinc | 3,2 mg | 2,8 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,28 mg | 0,37 mg | 28 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,03 mg | 1 % |
| Iode | 4 µg | 3 % | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 12 µg | 2 % | |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg | 0,16 mg | 8 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,39 mg | 0,46 mg | 28 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,1 mg | 5,1 mg | 26 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,8 mg | 2,4 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 0,77 mg | 34 % |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 37 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,49 µg | 0,59 µg | 20 % |
| Vitamine C | 0 mg | 8,6 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1,2 µg | 2 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,5 g | 2,3 g | |
| Isoleucine | 1,5 g | 1,4 g | |
| Valine | 1,5 g | 1,4 g | |
| Lysine | 2,5 g | 2,3 g | |
| Méthionine | 0,8 g | 0,7 g | |
| Phénylalanine | 1,2 g | 1,1 g | |
| Thréonine | 1,2 g | 1,2 g | |
| Tryptophane | 0,4 g | 0,4 g | |
| Histidine | 0,8 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sucres, Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Acides gras saturés, Acides gras mono-insaturés, Acides gras polyinsaturés, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Sélénium, Chlorure, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Chapon | 221 | 29 g | 13,1 g |
| Poulet | 204 | 28,9 g | 14,2 g |
| Caille | 206 | 26,8 g | 13 g |
| Pigeon | 213 | 23,9 g | 11,2 g |
| Aile de poulet | 247 | 23,8 g | 9,6 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g d'oie ?
- 230 kcal pour 100 g d'oie.
- Combien de protéines dans 100 g d'oie ?
- 29 g de protéines pour 100 g, et 27,4 g pour 1 portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité d'oie pour 30 g de protéines ?
- Environ 105 g d'oie (29 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Oie (aliment cuit) : 230 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0 g de glucides et 12,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36502 (« Oie, viande rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Goose, domesticated, meat only, cooked, roasted », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.