Faisan : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Faisan, viande rôtie/cuite au four ». Source : Anses, Ciqual 2025. Mis à jour le
Le faisan cuit apporte 239 kcal pour 100 g, avec 32,4 g de protéines, 0 g de glucides et 12,1 g de lipides. Une portion (85 g) apporte 203 kcal et 27,5 g de protéines.
- Riche en protéines
- Sans sucres
- Pauvre en sel
- Riche en vitamine B6
- Riche en vitamine B3
- Riche en phosphore
Calories par portion
1 portion (85 g)
203 kcal
- Protéines27,5 g54 % des calories
- Glucides0 g0 % des calories
- Lipides10,3 g46 % des calories
Toutes les portions : 1 portion (85 g), 203 kcal ; 100 g, 239 kcal.
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru).
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
13,6 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
95 g
de faisan cuit.
-
Leucine (estimation)
2,3 g
Par une portion de 85 g.
-
Pour 100 kcal
42 g
de faisan cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion affichée : 1 portion (85 g)
| 1 portion (85 g) | % AR* | |
|---|---|---|
| Énergieen kilojoules | 203 kcal849 kJ | 10 % |
| Protéines | 27,5 g | 55 % |
| Glucidesdont sucres | 0 g0 g | 0 %0 % |
| Lipidesdont acides gras saturés | 10,3 g3,3 g | 15 %16 % |
| Fibres | 0 g | |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
* % AR : part des apports de référence d'un adulte type (8 400 kJ, 2 000 kcal), étiquetage européen.
Voir les 45 nutriments (minéraux, vitamines, acides aminés)
| Nutriment | 100 g | 1 portion (85 g) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 239 kcal | 203 kcal | 12 % |
| Énergie (kJ) | 999 kJ | 849 kJ | 12 % |
| Protéines | 32,4 g | 27,5 g | 65 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 12,1 g | 10,3 g | 17 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 54,2 g | 46,1 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,1 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Sucres | 0 g | 0 g | 0 % |
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,9 g | 3,3 g | 20 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,6 g | 4,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | 1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0 g | 0 g | |
| Oméga-3 DHA | 0 g | 0 g | |
| Cholestérol | 89 mg | 76 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 16 mg | 14 mg | 2 % |
| Fer | 1,4 mg | 1,2 mg | 10 % |
| Magnésium | 22 mg | 19 mg | 6 % |
| Phosphore | 242 mg | 206 mg | 35 % |
| Potassium | 271 mg | 230 mg | 14 % |
| Sodium | 43 mg | 37 mg | |
| Zinc | 1,4 mg | 1,2 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,07 mg | 8 % |
| Iode | 4 µg | 3,4 µg | 3 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 57 µg | 48 µg | 7 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,06 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 0,15 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,5 mg | 6,4 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,75 mg | 0,64 mg | 54 % |
| Vitamine B9 (folates) | 5 µg | 4,3 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,72 µg | 0,61 µg | 29 % |
| Vitamine C | 2,3 mg | 2 mg | 3 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,17 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 4,9 µg | 4,2 µg | 7 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,7 g | 2,3 g | |
| Isoleucine | 1,8 g | 1,5 g | |
| Valine | 1,8 g | 1,5 g | |
| Lysine | 3 g | 2,5 g | |
| Méthionine | 0,9 g | 0,8 g | |
| Phénylalanine | 1,3 g | 1,1 g | |
| Thréonine | 1,6 g | 1,4 g | |
| Tryptophane | 0,5 g | 0,4 g | |
| Histidine | 1,3 g | 1,1 g | |
% AR : donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : amidon, saccharose, glucose, fructose, lactose, maltose, galactose, oméga-3 (acide alpha-linolénique), oméga-6 (acide linoléique), manganèse, sélénium, chlorure, vitamine b5 (acide pantothénique).
Protéines pour 100 kcal : aliments proches
- Poulet 204 kcal et 28,9 g de protéines pour 100 g 14,2 g
- Faisan, cette fiche 239 kcal kcal et 32,4 g de protéines pour 100 g 13,6 g
- Chapon 221 kcal et 29 g de protéines pour 100 g 13,1 g
- Caille 206 kcal et 26,8 g de protéines pour 100 g 13 g
- Oie 230 kcal et 29 g de protéines pour 100 g 12,6 g
- Aile de poulet 247 kcal et 23,8 g de protéines pour 100 g 9,6 g
Questions fréquentes
- Combien de calories dans une portion de faisan ?
- Une portion (85 g) apporte 203 kcal. Pour 100 g de faisan cuit : 239 kcal.
- Combien de protéines dans 100 g de faisan ?
- 32,4 g de protéines pour 100 g, et 27,5 g pour une portion (85 g).
- Quelle quantité de faisan pour 30 g de protéines ?
- Environ 95 g de faisan cuit (32,4 g de protéines pour 100 g).
- Le faisan est-il riche en protéines ?
- Oui : les protéines fournissent 54 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % de la mention « riche en protéines » (règlement (CE) 1924/2006). Avec 32,4 g de protéines pour 100 g, le faisan cuit se situe au-dessus de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (24,9 g pour 100 g).
En résumé
Le faisan cuit apporte 239 kcal pour 100 g, avec 32,4 g de protéines, 0 g de glucides et 12,1 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36402 (« Faisan, viande rôtie/cuite au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule (poids cuit estimé pour 120 g cru). Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Pheasant, raw, meat only », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.
