Chapon : calories, protéines et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après « Chapon, viande et peau rôties/cuites au four » · Anses, Ciqual 2025 · Mis à jour le
Chapon (aliment cuit) : 221 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0 g de glucides et 11,7 g de lipides. 1 portion (120 g, poids cru) : 234 kcal et 23,9 g de protéines.
Calories par portion
1 portion (120 g, poids cru)
234 kcal
- Protéines
- 23,9 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 15,4 g
L'essentiel pour un sportif
-
Protéines pour 100 kcal
13,1 g
En dessous de la médiane de la catégorie « Volailles et lapin » (14,2 g).
-
Pour 30 g de protéines
105 g
de chapon.
-
Leucine (estimation)
1,7 g
Par 1 portion de 120 g (poids cru).
-
Pour 100 kcal
45 g
de chapon.
Portions courantes
| Portion | Poids | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion | 120 g, poids cru | 234 | 23,9 g | 0 g | 15,4 g |
Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | 100 g | 1 portion (120 g, poids cru) | % AR |
|---|---|---|---|
| Énergie et macronutriments | |||
| Énergie | 221 kcal | 234 kcal | 11 % |
| Énergie (kJ) | 923 kJ | 973 kJ | 11 % |
| Protéines | 29 g | 23,9 g | 58 % |
| Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipides | 11,7 g | 15,4 g | 17 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Eau | 58,7 g | 75,8 g | |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | 2 % |
| Glucides en détail | |||
| Polyols | 0 g | 0 g | |
| Lipides en détail | |||
| Acides gras saturés | 3,3 g | 1,8 g | 16 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,8 g | ||
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | ||
| Oméga-3 EPA | < 0,1 g | ||
| Oméga-3 DHA | < 0,1 g | ||
| Cholestérol | 86 mg | 90 mg | |
| Minéraux | |||
| Calcium | 14 mg | 13 mg | 2 % |
| Fer | 1,5 mg | 1,3 mg | 11 % |
| Magnésium | 24 mg | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 246 mg | 220 mg | 35 % |
| Potassium | 255 mg | 260 mg | 13 % |
| Sodium | 49 mg | 69 mg | |
| Zinc | 1,7 mg | 1,4 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,06 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamines | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,08 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 0,16 mg | 12 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9 mg | 8,7 mg | 56 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 1,1 mg | 1,2 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B9 (folates) | 6 µg | 7,2 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,33 µg | 0,41 µg | 13 % |
| Vitamine C | 0 mg | 2 mg | 0 % |
| Acides aminés essentiels (estimés, voir la méthode) | |||
| Leucine | 2,1 g | 1,7 g | |
| Isoleucine | 1,5 g | 1,2 g | |
| Valine | 1,4 g | 1,2 g | |
| Lysine | 2,4 g | 1,9 g | |
| Méthionine | 0,8 g | 0,6 g | |
| Phénylalanine | 1,1 g | 0,9 g | |
| Thréonine | 1,2 g | 1 g | |
| Tryptophane | 0,3 g | 0,3 g | |
| Histidine | 0,8 g | 0,7 g | |
% AR : part des apports de référence de l'étiquetage européen (adulte, 2 000 kcal par jour), donnée seulement quand une valeur officielle existe. Non mesurés par Ciqual pour cet aliment : Sucres, Amidon, Saccharose, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose, Galactose, Oméga-3 (acide alpha-linolénique), Oméga-6 (acide linoléique), Sélénium, Iode, Chlorure, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K1.
Aliments proches
| Aliment | kcal | Protéines | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|
| Oie | 230 | 29 g | 12,6 g |
| Poulet | 204 | 28,9 g | 14,2 g |
| Caille | 206 | 26,8 g | 13 g |
| Pigeon | 213 | 23,9 g | 11,2 g |
| Gibier à plumes | 203 | 24,9 g | 12,3 g |
Questions fréquentes
- Combien de calories dans 100 g de chapon ?
- 221 kcal pour 100 g de chapon.
- Combien de protéines dans 100 g de chapon ?
- 29 g de protéines pour 100 g, et 23,9 g pour 1 portion (120 g, poids cru).
- Quelle quantité de chapon pour 30 g de protéines ?
- Environ 105 g de chapon (29 g de protéines pour 100 g).
En résumé
Chapon (aliment cuit) : 221 kcal pour 100 g, avec 29 g de protéines, 0 g de glucides et 11,7 g de lipides.
Source et méthode
Valeurs : Anses, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, aliment n° 36051 (« Chapon, viande et peau rôties/cuites au four »). Poids des portions : 1 portion, estimation Sadoule. Viande pesée crue, telle qu'achetée : valeurs calculées sur la version crue. Leucine et acides aminés : estimés à partir du profil de l'aliment USDA FoodData Central « Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, cooked, roasted », appliqué aux protéines Ciqual. % des apports de référence : valeurs de l'étiquetage européen (règlement UE 1169/2011, annexe XIII). Valeurs indicatives : elles varient selon la variété, la préparation et la cuisson.